Два листа лаваша нарезаю на квадратики 10x10 см. Выкладываю по 2 штуки в форму для маффинов, смазывая каждый квадратик оливковым маслом. Ставлю в разогретую до 180° духовку на 10 мин.
Очищаю и нарезаю полукольцами небольшую луковицу. Мою и так же нарезаю 5 помидорок черри.
«Изюминка» начинки - запеченный болгарский перец. Мою его, вынимаю семена, кладу в форму для запекания и ставлю в разогретую духовку на 15 мин., один раз за это время переворачиваю. Затем перекладываю перец в пакет и оставляю на 15 мин. «отпотевать», после чего шкурка с него легко снимается. Мякоть аккуратно нарезаю.
В 200 г мягкого несладкого сливочного сыра добавляю 20 мл оливкового масла, по щепотке соли и перца чили, перемешиваю. Собираю тарталетки: выкладываю по 10 г сыра, по несколько долек овощей, украшаю петрушкой.
