В этой теме хочу обсудить ряд заблуждений и стереотипов, которыми зачастую руководствуются покупатели выбирая вино в магазине или спрашивая рекомендацию у консультанта. А также поделюсь секретами как правильно выбрать вино и не разочароваться в выборе.Для начала разберемся со стереотипами!
1) Многие выбирая вино ищут вино с русской контрэтикеткой наклеенной поверх иностранной, а вина только с русской контрэтикеткой считают подделкой, которую разлили тут же при магазине. На самом деле это неверный подход к выбору вина. Во многих винодельческих странах Европы в принципе не делают контрэтикеток, т.к. вся необходимая потребителю информации есть на этикетке (поэтому первое что должен сделать любитель вина- научиться читать ЭТИКЕТКУ). Контрэтикетки производитель печатает для стран куда вино экспортируется. Когда вино идет небольшими партиями или производитель не имеет постоянного импортера, который регулярно закупает вино, контрэтикетки печатаются на языке страны производителя, а сверху импортер наклеивает перевод. Эта технология неудобна ни производителю, ни импортеру, т.к. на таких переводах часто присутствует некорректная информации (переводом занимаются менеджеры, часто далекие от виноделия и они просто не могут правильно перевести некоторые винные термины и обороты). Постоянному же импортеру гораздо проще заказать производителю один раз сделать перевод и клеить русские контрэтикетки непосредственно на производстве. Это удешевляет процесс и упрощает жизнь и импортеру и производителю вина. Надеюсь с этим стереотипом разобрались!2) Также многие считают показателем качества вина наличие вогнутого дна. На самом деле причины наличия или отсутсвия такого дна никто точно объяснить не может, но то что данная форма бутылки никак не отражает качества вина, которое в нее налито - это факт. Есть версия, что такая выемка помогает при розливе вина по бокалам. В нее разливающий может упереть палец, что помогает удобнее держать бутылку.3) Вино с завинчивающейся пробкой-плохое! Еще один стереотип, который лишает потребителя возможности пробовать замечательные вина укупоренные пробкой стелвина (винтовой). В настоящее время существует большое многообразие пробок, которые производитель использует в зависимости от: насколько он планирует удорожать свое вино использованием той или иной пробки; требует ли вино дополнительной выдержки в бутылке или его нужно пить молодым; какой вид пробки разрешен к использованию в конкретном винодельческом регионе.
Вина, которые не нуждаются в дополнительном созревании в бутылке или если производитель хочет надолго сохранить первоначальный стиль вина очень часто укупориваются винтовой пробкой. Эта пробка не является дешевым вариантом для закрытия дешевых вин. Зачастую такую пробку можно увидеть на бутылках стоимостью несколько тысяч рублей. В чем же ее плюсы: эта пробка очень точно подгоняется под горлышко конкретной бутылки, что позволяет избежать контакта вина с кислородом, а следовательно окислению (порче) вина. Корковая пробка является природным материалом, в котором могут развиваться живые микроорганизмы, которые могут приводить к болезням вина (в частности запаху пробки в вине), кроме того процесс производства корковой пробки довольно дорогое удовольствие, а эти затраты производитель естественно закладывает в стоимость вина. Очень часто укупорка вина корковой пробкой является нецелесообразным. Также часто применяются силиконовые и пластиковые пробки, которые также допустимы и оправданы для укупорки вина, срок хранения которого не превышает 1-3 года. Некоторые производители используют и такой экзотический вид пробки как стеклянная. иеиеПродолжение .