Привет, друзья! На сегодняшний день мы приготовили для вас весьма интересный рецепт. Это блюдо нечто среднее между пельменями, мантами и хинкали. Называется оно «Бабушкины узелки». Итак, давайте приступим! Ингредиенты для теста: На начинку: Способ приготовления теста: Готовим начинку: Лепим бабушкины узелки: Приятного аппетита! Если рецепт пришелся вам по нраву, ставьте «нравится». А также подписывайтесь на нас. Нам это очень важно. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Привет, друзья! На сегодняшний день мы приготовили для вас весьма интересный рецепт. Это блюдо нечто среднее между пельменями, мантами и хинкали. Называется оно «Бабушкины узелки». Итак, давайте приступим!
Ингредиенты для теста:
- Два яйца.
- Примерно полтора кг муки.
- Воды пол-литра.
- Щепотка соли.
На начинку:
- Фарш куриный – 200 гр.
- Свиной – 0,5 кг.
- Столько же говяжего.
- Две луковицы.
- 5 зубчиков чеснока.
- Перец и соль по вкусу.
- Сливочное масло (мягкое) – 50 гр.
- Вода – 100 мл.
Способ приготовления теста:
- Муку в чашку просеиваем, разбиваем туда яйца, соль добавляем и вливаем воду.
- Замешиваем тугое тесто как на пельмени.
- Оставляем тесто отдохнуть и переходим к приготовлению фарша.
Готовим начинку:
- Разные виды фарша перемешиваем в одной чашке.
- Чистим, мелким кубиком режем лук. Отправляем к фаршу.
- Очищаем чеснок, выдавливаем в чашку.
- Добавляем специи: перец черный, соль, можно по своему вкусу добавить красного перца. Теперь все тщательно перемешиваем.
- Добавляем размягченное масло. Еще раз хорошо перемешиваем.
- И последним пунктом вводим воду кипяченую, но не горячую, комнатной температуры.
- Фарш готов.
Лепим бабушкины узелки:
- Отрезаем от теста кусочек. Раскатываем в небольшую колбаску диаметром 2 см.
- Нарезаем на части. Толщина каждой должна быть 1,5 см.
- Раскатываем из них лепешечки как на манты. Диаметром 10 см.
- По центру выкладываем ложку (чайную) фарша, можно чуть больше, ориентируйтесь по размеру ваших лепешечек.
- С одно стороны берем край теста и постепенно по кругу складываем в гармошку, чтобы получилось подобие мешочка.
- Получившуюся верхушку придавливаем посильнее, чтобы не расклеились.
- Выкладываем на дощечку, обильно посыпанную мукой.
- Далее лепим узелки, пока не закончится фарш. Можно варить свежими, можно заморозить.
- Ставим большую кастрюлю на огонь, подсаливаем воду.
- Когда она закипела – аккуратно выкладываем узелки в воду. Ждем закипания. Если варим свежие изделия, то достаточно 5-7 минут (зависит от размера), если замороженные, то приблизительно понадобится минут 10-12.
- Готовые бабушкины узелки можно подавать с любым любимым вами соусом.
Приятного аппетита!
Если рецепт пришелся вам по нраву, ставьте «нравится». А также подписывайтесь на нас. Нам это очень важно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
