Домашний банановый торт с шоколадными каплями станет настоящим украшением праздничного стола, и непременно порадует ваших гостей и близких нежным вкусом и ароматом!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сода пищевая для выпечки - 0.5 ч. ложки
- Разрыхлитель для теста - 0.5 ч. ложки
- Корица молотая - по вкусу
- Мука - 250г
- Сливочное масло - 200г
- Сахар белый - 100г
- Сахар коричневый - 100г
- Яйца - 2 шт.
- Йогурт - 100г
- Бананы - 1 шт.
- Шоколадные капли
Для крема:
- Ароматизатор "Ванилин-интенсив" - 2 капли
- Творожный сыр - 400г
- Сливки (33%) - 200мл
Как приготовить:
1. Для приготовления торта заранее достанем сливочное масло из холодильника. Как только оно станет мягким, перекладываем в чашу для взбивания и постепенно добавляя сахарный песок и ванильный сахар взбиваем на высокой скорости пока масса не посветлеет и не станет пышной.
2. По одном вводим яйца (категории С0) и продолжаем взбивать. Получается воздушная масса, похожая на крем.
3. Бананы очищаем от кожуры, мелко нарезаем и добавляем в яично-масляную массу. Выливаем в йогурт (желательно взять без наполнителя) и тщательно перемешиваем массу.
4. Муку просеиваем в отдельную миску, добавляем соду и разрыхлитель , перемешиваем смесь венчиком. По вкусу добавляем корицу . Сухую смесь небольшими порциями вводим в яично-масляную и взбиваем на маленькой скорости, до полного объединения ингредиентов.
5. В готовое тесто высыпаем шоколадные капли (можно заменить измельченным темным шоколадом).
6. Подготавливаем форму для выпечки. Застилаем дно пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и разравниваем силиконовой лопаткой.
7. Духовку разогреваем до 170 градусов. Ставим форму с тестом на противень и выпекаем 45 минут.
8. Готовый корж достаем из формы на решетку и остужаем. Разрезаем острым тонким ножом или струной на 2 коржа.
9. Творожный сыр разминаем вилкой. Сливки взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков, добавляем ванилин интенсив . Сыр перекладываем в сливки и взбиваем в нежный воздушный крем.
10. Крем перекладываем в кондитерский мешок или пакет со срезанным уголком. Кладём нижний корж на сервировочное блюдо. Аккуратно наносим крем по всему коржу, разравниваем.
11. Накрываем вторым коржом.
12. Смазываем верх и бока бананового торта с шоколадными каплями оставшимся кремом. Ставим готовый торт на 23 часа в холодильник и подаем к столу охлажденным.
Приятного аппетита!