Выпуск продукции на кондитерском производстве «АтАг» начался в 1997 году. Начинали с лепки пельменей, выпечки хлеба и печений, а затем батоны сменились мармеладом и конфетами. Теперь «АтАг» — крупное градообразующее предприятие в Вологодской области: здесь работают свыше шестисот человек.
— Наше первое помещение — бывшая столовая, — говорит Михаил Витушкин, начальник отдела сбыта компании. — Пока отстраивались и закупали оборудование, решили работать с мармеладом. В разработке его рецептуры принимали участие американские коллеги. Затем — конфеты. К их созданию руку уже приложили сотрудники Московского НИИ.
Конфеты понравились покупателю сразу: компания часто получала отзывы о том, что сладости напоминают вкус советских конфет.
— Говорили: эта конфета со вкусом детства, — рассказывает Михаил Иванович. — А мы тем временем увеличивали ассортимент: у нас появились драже, мюсли, козинак, новые виды конфет. Мы много экспериментировали, придумывали новые виды фасовок продукции, красивую упаковку. Не останавливаемся и сейчас: на подходе жесткая карамель и леденцы с начинкой: линия по производству уже закуплена, осталось отработать технологию. В ближайших планах — трюфельные батончики.
В месяц здесь делают не менее 2 тысяч тонн конфет. Оборудование компания использует импортное.
— Есть конфеты по типу «один выстрел» — так на русский язык переводится технология «one shot». Она предполагает заливку конфет в форму одной большой каплей, в которой уже содержатся и начинка, и глазурь. Я до сих пор не могу понять, как это происходит, — смеется Михаил. — На изготовление партии уходит где-то двенадцать часов. Глазурь замешивают, подают по трубам, заливают по формам и убирают в холодильник. Масса остывает, затем отделяется от формы, отправляется на упаковочные машины, где происходит расфасовка: фантики, пачки, коробки. Формы у нас из пищевого пластика, силикон мы не используем.
Продукцию кондитерской фабрики «АтАг» можно найти по всей территории России, а также в странах ближнего и дальнего зарубежья. Поставки компания осуществляет в Украину, Азербайджан, Казахстан, Киргизию, Туркмению, Таджикистан, Армению, Южную Абхазию, Монголию, Китай, Израиль, Германию, Эстонию. Широкая география сбыта — во многом заслуга регулярного участия в профильных выставках.
— Начинали со сбыта в своем родном регионе, предлагали продукцию местным продавцам. Затем наши менеджеры стали ездить в командировки по соседним регионам. В 2000 году мы появились в Московской области, Ярославле, Санкт-Петербурге. Постепенно завоевывали рынок европейской части страны, а потом восточной.
«АтАг» располагает собственным автопарком, с помощью которого транспортирует продукцию. Но на дальние расстояния компания нанимает услуги перевозчика.
— Мы отправляем товар контейнерными грузами и железнодорожными путями в за Урал. Посылали наши конфеты в Америку, в Лос-Анджелес. Покупателю они очень понравились, — говорит Михаил. — Но возникли трудности с тем, что при транспортировке через океан месяц-полтора уходит только на логистику. Плюс растаможка, а пока продукт попадает к покупателю, его срок годности подходит к концу. Это мешает наладить стабильный сбыт. Но покупатель оценил качество!
На сайте «КрупаМука» вы можете ознакомиться с ассортиментом компании «АтАг» и оставить заявку на покупку мармелада, конфет, батончиков, козинаков и других продуктов их производства, а также предложить сотрудничество по поставке сырья. Попробовать!