Каждый из нас периодически оказывается перед огромным стеллажом газированных напитков в супермаркете. Выбор брендов, вкусов и фасовок поражает воображение. Данная статья поможет разобраться в этом многообразии, определить для себя наиболее подходящий вариант.
Данные по составу и ценам напитков взяты из интернет-магазина супермаркета О’Кей
Образно весь стеллаж газированных напитков супермаркета можно разделить на 3 условные группы:
1. Группа «Кола». В эту группу войдут практически все импортные бренды напитков. На полке их будет большинство. Состав будет почти идентичен.
Рассмотрим состав: Очищенная вода, сахар, краситель сахарный колер IV, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин (менее 150 мг/л).
Из минусов: 1. Сахар – огромное содержание сахара. При умеренном употреблении напитка сахар безопасен и может быть даже полезен. При ежедневном неумеренном систематическом употреблении несет риск сахарного диабета и ряда сопутствующих заболеваний.
2.Сахарный колер IV- искусственный краситель. Т.к. это пищевая добавка, вещь конечно безопасная, но не приятная, все-таки употреблять искусственно синтезируемое вещество – удовольствие ниже среднего. Думаю, выбор именно этого красителя обусловлен кислотностью напитка: на каждый краситель способен так сохранить цвет в очень кислой среде.
3. Ортофосфорная кислота. Можно рассматривать и как плюс, и как минус. Плюс – кислота помогает сохранить микробиологическую стабильность напитка без консервантов.
Минус – мягко говоря нетипичный выбор регулятора кислотности. Думаю, все видели примеры агрессивности кислоты на металлических деталях на видео в интернете.
Из плюсов: отсутствие консервантов.
Цена: 56,95 руб/л
2. Группа «Байкал». Назовем эту группу так, потому что напиток "Байкал "можно изготовить с помощью экстрактов. К сожалению, так можно изготовить далеко не каждый вкус, поэтому эта группа достаточно ограничена в ассортименте. Самый яркий представитель: Байкал от Черноголовки.
Состав: Вода артезианская подготовленная, сахар, экстракты: элеутерококка, черного чая, краситель сахарный колер (Е15), натуральные вкусоароматические вещества, регулятор кислотности кислота лимонная, масла кардамона, эвкалипта, лимона, консервант бензоат натрия, допускается осадок натурального происхождения.
Из минусов: 1. Сахар – аналогично примеру с Колой.
2. Краситель Сахарный колер. Аналогичен красителю Колы.
3.Консервант. Понятно, что по-другому сохранить стабильность натуральных компонентов в общей композиции было бы сложно. Да и компонент очень низкодозируемый, но тем не менее.
Из плюсов:
1. В отличие от Колы, напиток приготовлен на артезианской воде. Т.е. на природной воде со всем набором микроэлементов.
2. Вкус напитка обусловлен натуральными экстрактами и маслами. По мне, вкус этого напитка выше всяких похвал.
Цена: 42,99 руб/л
3. Группа «Эконом». Как правило это самая дешевая категория, часто представлена собственными марками торговых сетей. В данном случае взят продукт марки « То, что надо»
Состав: Вода питьевая подготовленная, регулятор кислотности лимонная кислота, смесь сахарозаменителей cвитленд 200К (цикламат натрия, аспартам, ацесульфам калия, сахаринат натрия) ароматизаторы: груша дюшес и груша, консервант бензоат натрия, краситель сахарный колер Е150d.
Из плюсов: Отсутствие сахара и калорийности. В случае необходимости без последствий для сахара в крови потешить рецепторы – лучший вариант.
Их минусов: 1. Сахарозаменители интенсивные. Вещества безопасные, но синтетические. Часто обладают послабляющим эффектом.
2. Консерванты и красители – аналогичны продуктам из составов выше. Не хуже и не лучше.
Цена: 13,2 руб/л.
Так же в ассортименте розничной торговли много сокосодержащей продукции, но на мой взгляд это чистой воды маркетинг. Эдакий псевдонамек на натуральность. Эти продукты мы рассматривать не стали: хоте сок – купите сок, хотите лимонад – купите лимонад.
Вывод: Газированные напитки сами по себе продукты не слишком то полезные. О причинах их вреда мы уже писали ранее.
Выбирать напиток необходимо по критерию наличия сахара. Если вы не желаете дополнительно обогащать легкими углеводами и калориями свой рацион - напитки с сахаром лучше не употреблять, по крайней мере систематически. Как видно из примера, напитки с сахарозаменителями, по сути, ничем не хуже.
Если все-таки Вы любите напитки с сахаром, куда приятнее употреблять натуральные масла и экстракты трав, чем вкусоароматические добавки) Если конечно представленный в таком виде ассортимент напитков Вас устраивает.
Будьте здоровы!