Для этого изумительного соуса вам потребуется всего три ингредиента. Берем молоко 1/2 стакана, одну чайную ложку пшеничной муки, одну чайную ложку сливочного масла. Потребуется сахарный сироп 1/2, а так же раствор соли пол чайной ложки.
Просеиваем муку через сито и аккуратно насыпаем на сковородку. Предварительно разогреваем духовку до 150 градусов. Кладем сковородку с мукой в разогретую духовку. При этом смотреть чтобы цвет муки не изменился. Цель это подсушить муку. но не пережарить. Когда мука остынет, необходимо смешать ее со сливочным маслом. Но масло должно быть немного мягким. Масло поддержите минут 30 в тепле, оно станет пластичным.
Молоко лучше взять жирностью 3,2% пол стакана наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, постоянно, постоянно помешиваем чтобы не убежало. Небольшими порциями в молоко добавляем муку перемешанную с маслом и продолжаем помешивать. Перемешиваем до тех пор пока соус не загустеет. Все это делаем на слабом огне. Затем добавляем сахарный сироп и пол чайной ложки соли и так же доводим до кипения. И хочу добавить, чтобы не образовалась от молока пленка на поверхности, добавьте растопленное сливочное масло или топленое масло.
Этот соус очень вкусный, сытный и питательный. Деткам очень понравится!!! Молочный соус хорошо будет сочетаться как с мясом, так и с рыбой, для любителей овощной диеты с овощами. Соус очень нежный, придает сочный и мягкий вкус любому блюду.
Вам желаю приятного аппетита!!!!
