Кто такой кунжут?

Есть вещи, о которых мало кто задумывается. Ну то есть, они просто есть в нашей жизни и всё.

Интересно ли вам ловить себя на подобных мыслях?

Недавно, бродя по Ашану в поисках конкретных специй, я наткнулась на кунжут. И у меня возник вопрос: а как его добывают?

Держу пари, мало кто из вас задавался этим вопросом. Ещё меньше тех, кто знает на него правильный (или хоть какой-нибудь) ответ.

Раз возник вопрос, нужно узнать ответ! Вот, что у меня получилось:

Начнем с того, что кунжут (его еще называют сезам) растет на земле в районах Африки, Китая, Индии и других околоэкваториальных странах с жарким климатом. Это очень капризное однолетнее растение, которое не терпит перемены климата. Почва должна быть +-18°С, а воздух прогрет до 26-30°С. Если что-нибудь изменится, то растение просто погибнет. При всех благоприятных условиях кунжут вырастает вплоть до трех метров в высоту. В России массовое выращивание кунжута можно застать только в Краснодарском крае (и в высоту до 80см, не более), в дикой природе на территории России он не растет.

Цветы кунжута бывают белыми, розовыми и голубыми. Очень нежных оттенков :)

Оказывается, история кунжута уходит далеко в прошлое. Одно из первых упоминаний об этом растении найдено в Китае около пяти тысяч лет назад, его масло добавляли в пищу, а сажу использовали как тушь. Египтяне перемалывали семена в муку, а римляне намазывали кунжутную пасту на хлеб.

На самом деле, не совсем понятно, в какой именно части света растение появилось раньше. Доказательством этому служит то, слово “Sesamum” имеет изначально вообще африканские корни.

Вот так выглядят коробочки с семенами, когда цветы отцветут

Также известно о древних мифах, связанных с кунжутом. Например, ассирийские боги на пороге сотворения мира пили вино из сезама.

Вообще, очень много написано хорошего про эти семена. И, как уже стало понятно, это древняя культура, которая обладает полезными природными свойствами.

Семена бывают белые и черные. Еще бывают красные, но что-то мне подсказывает, то это супер редкий вид.

Кунжутное семя в кулинарии используется довольно часто, а вот листья употребляют в пищу гораздо реже. Как правило, их обжаривают в кляре или же маринуют и добавляют к тушеному мясу А отвар из кунжутных листьев очень полезен для кожи головы и волос. Такое приобретение избавит вас от перхоти, а волосы будут расти густыми и крепкими

К слову сказать, стоят семена не очень дорого, да и использовать их можно не так уж и часто.

Помимо роллов первыми приходят на ум выпечка и курица в кисло-сладком соусе с кунжутом... да?

Собственно, такие дела! Мне было интересно читать и находить инфу, а также делиться ею с вами.

Надеюсь, вам понравилось ;)

__________________

— Рисунки и фото взяты из открытых источников в Интернете.

— Текст авторский.

__________________

Ставьте лайк, делайте репост. Это большая помощь в развитии канала. Спасибо за просмотр!