Совершенствуя себя, готовясь к соревнованиям, ни один спортсмен не обходится без протеина. Это специальная спортивная добавка, сделанная на основе смеси белков.
Многие, кто только начинает заниматься кроссфитом, увлекаются различными протеиновыми батончиками и коктейлями, не разобравшись, как правильно принимать добавку, чем полезен протеин и кому. Эта статья поможет Вам лучше разобраться, что же такое протеин.
ЧТО СКРЫВАЕТСЯ ПОД СЛОВОМ «ПРОТЕИН»?
Данное слово имеет несколько значений: узкое и широкое. Первое значение – спортивные добавки. Второе значение – полипептиды, белок (органические вещества с основой из аминокислот).
Почему столько шума среди спортсменов вокруг протеинов? Протеины – основа мышечной ткани и основной диетический компонент.
Только хороший азотистый баланс создаёт оптимальные условия для роста мышц. Что в сумме с функциями белков в организме (помогают обмену веществ, удержанию формы клетки, нормализуют биохимические реакции и т.д.) даёт положительный результат.
ПРОТЕИНЫ В БОДИБИЛДИНГЕ
Много внимания протеину уделяют бодибилдеры. У них разработана целая система протеинового питания. Этот вид спорта характеризуется использованием протеинов для получения разных результатов:
для активизации роста мышц;
для уменьшения массы тела (жировой);
для поддержания формы.
НЕСКОЛЬКО ВИДОВ ПРОТЕИНА
Протеины содержаться в пищевых продуктах, а именно в пище животного происхождения: молочные продукты, яйца, мясо, рыба и морепродукты, птица. Исходя из этого, выделяют группы протеина по происхождению: мясной, яичный, сывороточный и другие.
Также различают виды протеинов, основываясь на составе и скорости всасывания:
Комплексный – соединение разных протеинов.
Быстрый – отличается высокой скоростью впитывания (сывороточный протеин).
Медленный – для абсорбции этих видов протеинов требуется около 6-8 часов (казеин, соевый протеин).
ПРОВЕРКА НАТУРАЛЬНОСТИ ПРОТЕИНА
Самый простой способ проверки – кипячение. Качественный белковый продукт при кипячении обязательно будет иметь осадок в виде своеобразных хлопьев. Если же такого осадка нет, то протеин не качественный.
Также проверяются и молочные протеины – кипячением. Если смесь не сворачивается, значит, заряд молочного альбумина отрицательный. При скисании молочные продукты створаживаются, вследствие нейтрализации белков кислотами.
ВАЖНЫЕ ВОПРОСЫ
Отдельно следует рассмотреть вопросы об оптимальных дозах протеина, подходящем времени для приёма данной пищевой добавки и о том, какой протеин лучше выбрать при похудении, а какой для роста мышц. Для составления графика следует обратиться к специалисту или воспользоваться специальными онлайн-программами. Вы всегда сможете найти у нас дополнительную информацию.
