Известный немецкий повар-рекордсмен Андре Домке заявил о себе посредством еще одного гигантского блюда – рыбной солянки, традиционного супа, популярного в восточных регионах Германии. Острое и кислое блюдо считается любимым супом канцлера Ангелы Меркель.
Немецкий шеф-повар Андре Домке во вторник, 4 ноября, в очередной раз вошел в Книгу рекордов Гиннесса. Мировой рекорд был установлен в Герингсдорфе на немецком острове Узедом в Балтийском море на глазах около 100 зрителей.
Домке произвел 268 литров солянки, которая является традиционным блюдом в России и Восточной Европе.
Солянка может быть приготовлена с мясом, рыбой или грибами. Густой суп остается популярным в Восточной Германии из-за исторических связей с Советским Союзом. Солянка появилась в немецких ресторанах и столовых благодаря советским войскам, размещенным в ГДР со времен Второй мировой войны и до падения Берлинской стены.
Ранее Институт рекордов Германии (RID) заявил, что шеф-повару необходимо произвести более 250 литров, чтобы побить мировой рекорд. Судья RID Олаф Кученбекер сказал, что внешний вид и вкус супа так же важны, как и размер порции.
Для достижения своей цели Домке использовал 100 килограммов балтийской трески, а также большую порцию перца, помидоров, огурцов, лука, томатной пасты и специй.
После того, как рекорд бы зафиксирован, около 100 порций солянки продали, а часть вырученных средств пошла в местную детскую больницу.
Домке, который управляет рестораном Fischpavillon Domke в Узедоме, уже не первый раз устанавливает кулинарные рекорды. В прошлом году он приготовил 182-килограммовую порцию заливной рыбы Fischsülze.