Фондан является французским десертом. Изюминка его в том, что внутри он остается жидким и получается как бы очень шоколадный кекс с шоколадом внутри. Готовиться легко, а подать можно и просто к чаю и на праздники
Потребуется: 2 яйца, мука – 2 ст.ложки, слив. масло – 100гр, темный шоколад- 100гр. Сахарная пудра, какао - для посыпки.
1. Сразу включаем духовку на 1800. Она должна быть горячей к моменту выпечки.
2. На водяной бане растапливаем шоколад и масло. И то и другое должно быть хорошего качества – от этого зависит вкус блюда.
3. Соединяем яйца с сахаром и взбиваем в течение нескольких минут до пышности и увеличения объема. После добавьте к массе муку и аккуратно перемешиваем
4. Затем аккуратно выливаем яйца в растопленный теплый шоколад. Все перемешиваем лопаткой.
5. Смажьте сливочным маслом формочки для кексов и выложите тесто в формочки, учитывая при этом, что оно поднимется не очень высоко.
6. Как только на поверхности появляется корочка/пленочка, вынимаем кексы и подаваем к столу!
Даже если Вы передержите фонданы в духовке, то начинка будет мягкой (но уже не жидкой).
Подают их с мороженным (интересное сочетание) или просто слегка обсыпают сахарной пудрой. Я еще добавляю к пудре немного корицы – очень вкусно с горячим кофе.
Приятного аппетита!