Подготовка к встрече Нового Года не обойдется без составления праздничного меню. Не торопитесь ориентироваться исключительно на свои кулинарные предпочтения. Помните, что у каждого года есть свой восточный хозяин. В случае с 2020 годом это Белая Металлическая Крыса, которой вам нужно постараться угодить.
Дабы завоевать расположение Крысы, подойдите к составлению меню со всей ответственностью.
Символ 2020 года рекомендует вам внимательно выбирать продукты для приготовления того или иного блюда. Не забудьте перебрать рецепты-фавориты, пополнить свою кулинарную книгу новыми. Не допускайте повторений блюд, не добавляйте к традиционным закускам экзотические составляющие, которые новая восточная хозяйка не переносит на дух.
Хорошей идеей будет включение в новогоднее меню нарезки. Не обязательно делать акцент на сырах. Несколько сортов можете добавить в интересные салаты, заправленные натуральным маслом (предпочтительнее майонеза). Нарезка же может быть мясная или комбинированная.
Возвращаясь к теме салатов, нужно сказать, что оптимальным вариантом будет приготовление салата на основе злаковых или фасоли. Готовьте такие кушанья небольшими порциями.
Основное блюдо также должно быть мясным, так как рыбу Крыса любит не так сильно, как скажем, птицу. Обратитесь к проверенным рецептам приготовления курицы или индейки. Если вы стремитесь удивить гостей своего дома в Новый Год 2020, то остановитесь на запеченной утке, рябчике или же перепелке.
Не обойтись без гарнира. Беспроигрышный вариант – картофель. Против этого продукта Крыса не выступает, однако, стоит отметить, что по душе ей все же больше каши. Последние можно при желании дополнить овощами.
Что строго настрого запрещено ставить на новогодний стол.
В список запрещенных продуктов попадают те, которые можно отнести к одной из следующих категорий:
• слишком ароматные;
• слишком насыщенные специями;
• жирные.
Опираясь на эту информацию, можно смело заявить, что для встречи 2020 года абсолютно не подходят жирные кусочки свинины, рыба. Отказавшись от свинины и сала, от жирной рыбы, сделайте выбор в пользу нежного и диетического мяса. В список запрещенного также попадают тушки нутрии. Не дополняйте готовые блюда острыми соусами. Пряные, вроде чесночного тоже не подойдут. Оставьте их для другого застолья.
Не будет в восторге Крыса и от жаренных блюд. Вместо этой обработки выберите ту, которая позволит приготовить более здоровое блюдо с сохранением «естественных» вкусовых качеств продуктов. Лучше всего продукты запекать, готовить на гриле. Не запрещено варить их, тушить.
Новый тотем хорошо относится к овощам, но это не значит, что ему по душе все овощи без исключения. На новогодний стол не ставьте блюда, в которых есть капуста и редис, редька. Не добавляйте эти продукты в салаты, рагу, другие кушанья. Не расстраивайтесь, замените компоненты для овощных блюд, что попали в черный список, такими продуктами, как морковь, свекла, листья салата, зелень. Крыса не возражает против таких компонентов сложных по составу кушаний.
Не по душе новой восточной хозяйке и манка, без которой не обходятся многие рецепты сладостей и даже отбивных. Не используйте манку в качестве гарнира, хотя вряд ли бы вы сделали это при подготовке к празднику. Замените данный продукт гречкой, рисом, булгуром, пшеном. Учитывайте этот нюанс, составляя меню для новогоднего застолья.
Интересно, что многие, узнав, что Крыса любит простые блюда, торопятся найти хороший рецепт супа, который можно было бы поставить на праздничный стол. Правда, при этом люди не знают, что новый тотем 2020 года не является поклонником жидкого кушанья, поэтому от такового желательно отказаться.
Некоторые хозяйки без ума от кушанья, заправленного лимонным соком. Это, конечно же, вкусно, но только не для Крысы. Лимон, как и другие цитрусовые новый тотем не употребляет из-за их высокой кислотности. Конечно, это не может не огорчать, ведь любимые всеми мандарины тоже попадают под запрет, но полностью отказываться от них необязательно. Просто не ставьте фруктовую тарелку с ними на праздничный стол. На ряду с цитрусовыми Крыса не любит киви, гранаты, хурму, кислые сорта яблок.
Не забудьте о сладком, которому будут рады гости вашего дома даже в том случае, если среди них не будет детей. При этом не рекомендуется готовить галетное печенье, овсяное, творожные сладости, изделия, в составе которых будет присутствовать цельнозерновая мука, кефир (готовить тесто на кефире запрещено). Вместо этого приготовьте желе, суфле, простые торты, пироги, пудинги, рулеты со сладкой начинкой.