TOFU - один из самых известных видов сыра в мире.
Для этого есть определенные причины:
это отличный источник растительного белка, поэтому веганы и другие люди со здоровыми диетами очень его уважают
его легко найти или легко сделать дома, и его цена довольно низкая
это универсальное дополнение к любым блюдам, потому что у него нет определенного запаха или вкуса, поэтому он принимает любой вкус других ингредиентов в блюде.
Честно говоря, я никогда не пробовал тофу раньше. А поскольку я - ярый фанат всего, что можно сделать своими руками, то я решила рискуть. Инет нам в помощь)
Рецепт, который я нашла, был таким простым и быстрым! Точно так же, как делать обычный сыр из коровьего молока (один из вариантов).
Итак, ЧТО НУЖНО?
соевое молоко (или соевые бобы, чтобы сделать это молоко)
лимон
Все!
Сначала мы кипятим соевое молоко.
Затем добавляем в него лимонный сок (для 1 литра молока - около 2-3 ложек сока)
Лимонная кислота начинает реагировать с молоком сразу же!
Через несколько минут мы увидим результат - коагулированный белок, который почти готов быть тофу!
Затем мы очень сильно отжимаем его через марлю и ждем несколько часов, не разворачивая ее. Т.е пусть полежит в марлечке и сформируется
ГОТОВО!
Так быстро и так просто!
Кстати, тофу в магазине стоит 5 $ за 200г.
У нас такой же вес от 1 литра соевого молока, он стоит всего 1,5 $!!
Чистая экономия денег;)
Вам нравится тофу?
Какие рецепты вы используете?
Вы пробовали этот домашний тофу?
