Тирамису это так изысканно и
одновременно с этим так просто предлагаю
приготовить самый простой вариант из
возможных
тирамису( без яиц )!
Крем приготовим на взбитых сливках с
сыром маскарпон,а вместо печенье будем использовать
любой черствый хлеб или сдобную булку
Список ингредиентов:
350-400 г черствого хлеба или любой сдобы
300 г крепкого кофе
3 ст. л. ароматного алкоголя
500 г маскарпоне(плавленный сыр)
300 г сливок 33%
100 г сахарной пудры
2 ст. л. какао-порошка
Беру 2 чёрствых кулича, по сто
восемьдесят двести грамм кофе, 500
граммов маскарпоне,300 граммов жирных сливок и 100 граммов
сахарной пудры.Также возьмите 3 столовые
ложки крепкого алкоголя и 2 столовые
ложки какао (порошка)
Начинаю приготовления кофе.Потребуется 350-400
миллилитров крепкого напитка.Вливаем в
кофе алкоголь и перемешиваю ,я использую
виски. Нарезаем черствый куличи на
полоски по размеру напоминающие печенье
которые обычно используют для
приготовления тирамису.
Готовлю быстрый крем, смешивая маскарпоне
и сахарную пудру.Растираю массу пока она не станет
пластичной и податливой.Теперь
необходимо взбить
очень холодные сливки( делаю это в
высоком стакане чтобы сливки не сильно
разбрызгивать) изначально взбивания
взбивайте сливки до нежного мягкого
крема,в два-три приема введите сливки к
маскарпоне.Перемешивая деликатно и стараясь
сохранить воздушность сливочного крема
(вместо маскарпоне можете использовать
другой сливочный сыр) этот рецепт
тирамису не претендует на классику так
что можно поиграться с филадельфией
например десерт получится солоноватым
,что придаст дополнительную изюминку.
Пришло время сборки десерта я делаю это
в рамке на дно подноса.Я уложила пищевую
пленку о бортики рамки проложила плотной
плёнкой пропитываю каждый ломтик чтобы
кофе всё-таки всасывает в себя
ароматный напиток.Постарайтесь внести половину всего
объема теперь распределите поверх
ломтиков половину крема из маскарпоне и
сливок.Натрем выложите вторую половину чёрствых
ломтиков с той стороны где были корки
куличей.Идем дополнительно протыкаю их
зубочисткой повторите пропитывание кофе
и распределите оставшийся крем.
Завершающий штрих без которого тирамису-
не тирамису,Щедрый слой какао-порошка
посыпав десерт какао.Уберите его в холодильник на 3-4 часа
для стабилизации.
Можно угощать!Десерт очень
простой в приготовлении ,а выглядит
шикарно.Таким можно побаловать близких
не только в обычный день, а и приготовить
на какой-нибудь праздник эта вариация
ничем не уступает классическому собрату.
Спасибо,за то что читаете меня.Приятного аппетита.Всем удачных выходных!