Увы, далеко не всегда полный отказ от мяса положительно сказывается на здоровье и внешнем облике человека. Недостаток животного белка может вызвать анемию (снижение эритроцитов и гемоглобина в крови), а следом и падение иммунитета. Особенно опасна анемия для женщин, так как ведёт к нарушению гормонального фона и женской функции.
Три героя со своими реальными историями из жизни, как они отказались от мяса и почему стали вновь его есть:
Кира: Мне было 17...
Мне было семнадцать. Парня не было. Учёба давалась с трудом. Я была жутко собой недовольна. Хотелось себя наказать, поставить в жесткие условия и рамки. Выходом стало веганство. Я полностью отказалась от молочных продуктов, рыбы, курицы, мяса. Ела только зелень, фрукты и овощи, да и то из тех, которые могла найти в магазине.
Помог школьный психолог. Она заметила, что я похудела, и стала расспрашивать. Нам пришлось часто встречаться, чтобы я, наконец, приняла себя такой, какая есть. Нет, мы не говорили про веганство и вегетарианство. По мере того, как я осознавала себя, ограничения отходили на второй план. Я не заметила, как стала нормально питаться. А ведь я была в паре шагов от анорексии. Сегодня могу твердо сказать, что веганство стало для меня самоистязанием, наказанием за то, что я не такая, какой хочу быть.
Валентин: Еда вернула мне вкус к ЗОЖ
Мои проблемы не связаны с вегетарианством. Я много лет питался здоровой пищей, практически не употребляя мясо, спокойно заменяя его рыбой или (иногда) индейкой.
Но черная полоса перевернула мой мир: бизнес прогорел, дом продан за долги, жена ушла... Алкоголь заменил спортзал, семью и дом. Потом начались проблемы со здоровьем - прихватывало сердце. Не могу сказать, когда тумблер вновь переключился на ЗОЖ. Только в этот раз я не стал себя ограничивать: хороший стейк с жареной картошечкой, рулька, крылышки гриль дарят мне вкус к жизни. Пожалуй, именно еда вернула мне желание жить. Сегодня я часто захожу в кафе и рестораны, чтобы попробовать что-то новое, побаловать себя. Вот только алкоголь полностью под запретом. Даже стейк или рульку я запиваю соком. Лучше - гранатовым.
Людмила: 45 - начало новой жизни
В 45 лет очнулась без семьи, работы и собственного дома. Как так получилось, ведь всегда считала себя умной и симпатичной женщиной? Решила тогда, что надо менять свою жизнь и выбрала вегетарианство. Поначалу всё шло хорошо: я худела и чувствовала прилив сил. Мне очень нравилось происходящее и я вносила в "черный список" всё новые продукты. Потом появились головные боли, стало тянуть поясницу, сократилась продолжительность менструации. Я не придавала значение, списывая на переутомление, стресс на работе, погоду и пр. Пока не оказалась в кабинете врача-гинеколога.
Недостаток питательных веществ и витаминов на фоне отсутствия регулярной половой жизни спровоцировали гормональные нарушения и раннее наступление климакса.
Нет, я не отказалась от принципов ЗОЖ и по-прежнему редко ем мясо, а когда ем готовлю его определенным образом. Готовлю на две порции - летом я выхожу замуж...