К середине 19-го началу 20-го века экономическое развитие российских городов испытывало мощный подъём. С развитием многих сфер деятельности и ускорением общего темпа, еще более актуальной стала уличная торговля хлебобулочными изделиями.
Одна из версий объясняет, что калачи и булочки изготавливались со специальными выемками в форме ручки. После спешного употребления, в целях гигиены, данные ручки от хлебного изделия выбрасывались голубям либо собакам на съедение.
В связи с чем, дойти до того, чтобы подобрать и съесть на улице ручку от калача, т.е. «Дойти до ручки», считалось степенью крайнего обнищания.
Материал о том, как простой пастух ответил учительницам на английском языке, можно прочесть по данной ссылке https://zen.yandex.ru/media/id/5d8550ba23bf4800ae33dcc7/kak-prostoi-pastuh-otvetil-dvum-uchitelnicam-na-angliiskom-iazyke-5dcc17f99f1ed62dfcea317e