Нам часто кажется, что лучший способ хранить еду - это положить ее в холодильник. Но с некоторыми продуктами это совершенно неправильно.
Вот список продуктов, которые не следует хранить в холодильнике:
Бананы лучше сохраняют питательные вещества вне холодильника. Холод замедляет созревание бананов, а влажность и темнота ускоряют процесс разложения.
Картофель следует перенести из пакета в картонную коробку и хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. При низких температурах крахмал в картофеле быстро превращается в сахар.
Лук в холодильнике становится заплесневелым и мягким. Неочищенному луку нужен воздух, поэтому выньте его из пакета. Храните очищенный лук в холодильнике в закрытом контейнере.
Авокадо и груши следует хранить в холодильнике, только если они уже стали мягкими. И они созревают только при комнатной температуре.
Чеснок на морозе начинает прорастать, формирует себя и становится «резиновым».
Помидоры потеряют вкус в холодильнике. Кроме того, холодный воздух не позволит им созреть и изменить их консистенцию, разрушая оболочки плодовых стенок. Храните помидоры в корзине или на тарелке на кухонном столе.
Мед сохраняет свои свойства естественно, ему не нужна наша помощь. Холод ускоряет кристаллизацию сахара и делает мед трудным.
Дыня и арбуз лучше сохраняют свои антиоксиданты при комнатной температуре. Только нарезанные фрукты следует хранить в холодильнике в закрытой таре.
Тыкву следует хранить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Идеальное место - погреб, если он у вас есть.
Базилик исчезает в холодильнике и впитывает запахи других продуктов. Лучше всего поставить его на стол в стакане с пресной водой или заморозить.
Абрикосы, киви, персики, сливы и манго не созревают на морозе и могут терять свои питательные вещества. Храните их в сухом прохладном месте, например, в кухонном шкафу.
Цитрусовые портятся от холода. А для созревания им нужна комнатная температура.
Огурцы можно безопасно хранить в сухом прохладном месте в течение нескольких дней. Холод ускоряет разложение кожуры огурца.
Морковь за несколько дней на морозе может сгнить и стать водянистой. Лучше всего держать его подальше от света, влаги и холода.
Шоколад не тает даже при комнатной температуре, если он качественный и содержит много какао.
Перец и перец чили «мерзнут» на морозе, лучше в сухом и прохладном месте.
Измельченные специи можно хранить вне холодильника в течение многих месяцев. Главное избегать воздуха и влажности.
Яблоки хранятся при комнатной температуре до двух недель. В этих условиях содержащиеся ферменты становятся более активными. Помните: яблоки вырабатывают газ, который ускоряет созревание соседних фруктов.
Баклажаны следует хранить вдали от света при комнатной температуре, отдельно от других фруктов и овощей, потому что баклажаны чувствительны к этилену, что ускоряет их созревание.
Ананас лучше всего хранить при комнатной температуре, но не более трех дней. Ананас хранят ломтиками не более двух дней в закрытой посуде в холодильнике.
Папайя может созреть равномерно, если держать ее на кухонном столе и периодически переворачивать. Но как только кожура папайи начинает желтеть и размягчаться, перенесите фрукты в холодильник.
На холоде сладкий картофель становится очень сложным и неудобным в приготовлении. Храните их в прохладном, хорошо проветриваемом и темном месте.