Помните ли Вы, как раньше мы ходили в магазин, с уверенностью что сможем купить качественную и вкусную еду (несмотря на то, что её не было очень много как сейчас). Но со временем качественных и по-настоящему вкусных продуктов становиться меньше, что очень печально. Теперь мы то и дело смотрим на состав продуктов, чтобы купить что-то более менее качественное.
Ну, а теперь к главному. Давайте сравним продукты питания в СССР и в настоящем времени, которые пользуются популярностью. Итак:
1. Всеми нами любимое мороженое.
В СССР мороженое выпускалось по определенному ГОСТу, а именно ГОСТ 117-41, который был введен 12 марта 1941 года. Такой ГОСТ считался одним из самых жестких в мире.
В советском мороженом не было ни единого консерванта! Оно готовилось из таких ингредиентов как: натуральное молоко, сливки, сливочное масло, сахар и всё!
Стоит отметить, что из-за нашего мороженного к нам в СССР приезжали даже европейцы, потому что оно считалось одним из самых вкусных и знаменитых!
А теперь вернемся в настоящее время. С 1966 года мороженое стали выпускать не только по государственному стандарту, но и по техническим условиям. Производители начали использовать различные заменители, такие как: пальмовое и кокосовое масло, соевое молоко, сахарозу, всевозможные стабилизаторы и вкусовые вещества.
С 1990 года в нашу страну начали завозить импортное мороженое, в красивой упаковке, но качеством и составом намного хуже нашего. Например, возьмем обычный ванильный пломбир, в нем содержится: молоко коровье цельное, масло сливочное, молоко цельное сгущенное с сахаром, вода, сахар, молоко сухое цельное, глюкозный сиром, стабилизатор-эмульгатор, ароматизатор. И это еще более менее нормальный состав, есть и похуже.
2. Колбаса.
Колбаса всегда была и будет любимым продуктом.
В период СССР колбаса была идеальна, это может подтвердить как технолог, так и обычный гражданин, заставший этот период.
Все советские колбасы делались по ГОСТу, и, например, состав Докторской колбасы делался по ГОСТу 23670-79, и использовались такие ингредиенты как: говядина жилованная высшего сорта, свинина жилованная полужирная, яйца куриные или меланж, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, нитрит натрия, сахар, орех мускатный или кардамон.
Сейчас таких рецептур нет. И не для кого не секрет что в настоящее время качество колбасы оставляет желать лучшего.
Приведу пример действующего на сегодняшний момент состава колбасы, вареной Докторской: свинина, говядина, вода, молоко сухое, яичный порошок, декстроза, стабилизатор пищевой, регулятор кислотности – трифосфат натрий, цитрат натрий; антиокислители – аскорбат натрий, аскорбиновая кислота, лимонная кислота; мальтодекстрин, экстракты пряностей, усилители вкуса и аромата – глутамат натрий 1-замещенный. Ну собственно, делайте выводы!
3. Сыр плавленый.
В Советском Союзе рецептура плавленого сыра была разработана в 1960 году. Сыр на тот моменты изготавливался по стандартам ГОСТ, а это исключительно сыры высшего качества, сливочное масло, молоко и натуральные специи. Никакие консерванты, ароматизаторы и красители не добавлялись.
В настоящее время состав плавленого сыра значительно изменился. А именно в среднестатистическом плавленом сыре содержится: вода, заменитель молочного жиры, сливочное масло, молочный белок, сухая молочная сыворотка, сыр жирный и не жирный, соль-плавитель, соль поваренная, пищевая добавка- ароматизатор идентичный натуральному, пищевая добавка – консервант сорбиновая кислота.
Подведя итог, можно сказать о том, что качество продуктов СССР было намного выше, чем на сегодняшний день, и с чем это связано не понятно. Но не все так плохо, как вам может показаться. Есть производители, которые держат марку и стараются производить натуральную и качественную продукцию, а решать уже вам, стоит ли ее приобретать.
В общем, делайте выводы дорогие читатели и обязательно смотрите на состав!