- картофель - 6 шт.
- томаты - 3 шт.
- луковица - 1 шт.
- пармезан - 150 г
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец горошком
- смесь сушеных прованских трав - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистить картофель и нарезать его тонкими ломтиками - наподобие чипсов. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс.
2. Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить в неё нарезанные овощи слоями в произвольном порядке, посолить и добавить смесь прованских трав. Нагреть духовку до 180 градусов, запекать овощи в течение 40 минут. За это время их нужно перемешать 2-3 раза.
3. Тщательно вымыть помидоры, удалить у них плодоножки. Нарезать мелкими кубиками. Перемешать томаты с горячей запеканкой и поставить в духовку ещё на 10 минут.
4. Пармезан натереть на мелкой тёрке и за 1-2 минуты до готовности запеканки засыпать сыром овощи сверху. В это же время добавить горошины перца. Украсить блюдо зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!