Лимонный крем (Lemon Curd) одна из вариаций потрясающего ликёра Лимончелло.
Представленная версия лимонного ликера поражает своим нежным, изумительным вкусом и восхищает чудесным ароматом, достаточно сильно перекликающимся с запахом молочно-лимонной карамели. Этот десертный напиток легко пьется и непременно покорит сердца представительниц прекрасной половины человечества.
Рецепт ликера "Лимонный крем"
Ингредиенты:
- Лимоны - 3 средний, хорошо вымытых
- Спирт - 250 мл, не ниже 70%
- Сахар - 250 г.
- Молоко - 450 мл
- Ванили и корица - по желанию.
Приготовление ликера в домашних условиях:
- Лимоны тщательно вымыть, снять цедру без белой кожуры.
- Залить цедру спиртом, закрыть банку и поставить в темное место на 4-5 дней, каждый день смешивать.
- Затем, отфильтровать настой.
- Сварить сироп из молока и сахара. Сироп должен остыть, влить молочный сироп с настой лимонный, смешать.
- Пусть банка с ликером еще постоит 3-4 дня в прохладном месте. После, слить ликер с помощью трубки, так что-бы верхняя жировая пленка осталась в банке.
