Когда за окном температура со знаком «минус», хочется спрятаться под одеяло и попивать…нет, не чай, а как минимум глинтвейн. Именно о нем мы сегодня и говорим, а точнее – о горячих алкогольных напитках.
1. Грог
Вы не поверите, но до 1970-х этот слабоалкогольный напиток входил в ежедневный рацион моряков британского флота. Такая весьма своеобразная мера профилактики. Почему бы и нам не попробовать?
Что нам понадобится?
- Ром (в домашних условиях его также заменяют на коньяк) – 200 мл;
- Лимонный сок – 40 мл;
- Сахар – 40 г;
- Горячая вода или черный чай – 400 мл;
- Пряности по вкусу (гвоздика, кардамон, корица).
Как приготовить?
Готовится сей исцеляющий напиток довольно просто: воду в кастрюле доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума и тонкой струйкой вливаем алкоголь, лимонный сок, сахар, хорошенько перемешиваем. Варим до растворения сахара (в среднем 3 минуты), снимаем с плиты, добавляем пряности, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
❗Кстати, все горячие алкогольные коктейли рекомендуется пить довольно быстро, пока они не остыли. Иначе потеряется весь смысл и согревающий эффект!
2. Горячее пиво
Что за извращение? – поморщитесь вы. Не знаем, кто додумался сделать это первым, но он точно был гением.
Что нам понадобится?
- Темное пиво – 1л;
- Апельсиновый сок – 0,5 ст;
- Мед – 1-2 ст.л.;
- Апельсин, лимон, яблоко – по паре долек;
- Гвоздика, палочки корицы – по вкусу.
Как приготовить?
Здесь всё еще проще: смешайте все ингредиенты и подогревайте их на слабом огне в течение 5 минут (важно: не доводя до кипения!). Затем снимите кастрюльку с огня, дайте настояться ещё минут 5 и – готово!
3. Имбирный пунш
Классический пунш не подразумевает добавления каких-либо изысков: в нем нет специй и пряностей. Поэтому мы выбрали рецепт поинтереснее.
Что нам понадобится?
- Корень имбиря – 80 г;
- Сахар – 100 г (можно регулировать количество по вкусу);
- Чашка крепкого черно чая;
- Ром – 125 мл;
- Вода – 150 мл;
- Сухое красное вино – 500 мл;
- Лимонный или апельсиновый сок – 20 мл;
- Гвоздика по вкусу.
Как приготовить?
Чуточку сложнее.
- Для начала чистим имбирь и нарезаем кружочками. Складываем в кастрюлю вместе с сахаром и специями, заливаем водой, ставим на небольшой огонь. Варим (не доводя до кипения) 10 минут.
- Отдельно нагреваем вино (опять же, не доводя до кипения) с лимонным соком. Добавляем к нему имбирный сироп, горячий черный чай. В последнюю очередь заливаем ром.
- Помешиваем, томим на небольшом огне в течение 10 минут.
❗Кстати, перед подачей горячих коктейлей лучше нагреть стаканы, в которые вы будете их разливать: так напиток остывает медленнее.
4. Глинтвейн
Завершаем классикой жанра. С рецептом глинтвейна, кстати, можно экспериментировать. Добавлять душистый перец, например, или имбирь (в классическом рецепте их нет).
Что нам понадобится?
- Красное сухое вино – 1 бутылка;
- Апельсин – 1 шт;
- Корица – пару палочек;
- Гвоздика, кардамон, мускатный орех – по вкусу;
- Мед или сахар – 2-3 ст.л.;
- Вода – 100 мл.
Как приготовить?
- Для начала смешиваем воду со всеми нашими пряностями, дольками и цедрой апельсина: она должна вобрать в себя их аромат. Ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем и на слабом огне варим ещё 10 минут.
- Вино доливаем к нашему пряному отвару. Оно ни в коем случае не должно закипеть! Идеальная температура для вина – 80 градусов.
- В конце добавляем мед по вкусу (или сахар). При желании можно дать напитку настояться под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы вкус был насыщеннее. Подаем с долькой апельсина в стакане.
Всем хорошего настроения и теплых вечеров!