Для двадцати пяти порций вам понадобится:
Для теста:
-один стакан воды;
-сто грамм сливочного масла;
-четыре яйца;
-щепотка соли;
-сто пятьдесят грамм муки;
Для начинки:
-достаточно одной банки сгущенки.
Для начала возьмите кастрюлю, затем влейте стакан воды, добавьте масла и щепотку соли. Затем доведите смесь до кипения, добавьте муку, постоянно и тщательно помешивая, пытаясь избегать образования комочков.
После, снимите полученную массу с огня, а затем добавьте четыре яйца. Затем, после их добавления, перемешайте полученную массу, однако не очень долго. И по итогу, если вы все правильно сделали, то масса получится однородной.
Затем накройте противень пергаментом и смажьте подсолнечным маслом. После этого, используя столовую ложку выложите эклеры на противень, пытаясь сделать одинаковым каждый
Заранее подготовьте духовку, разогрев ее до ста семидесяти пяти градусов, а затем выпекайте их около тридцати градусов. Когда все будет готово дайте эклерам подышать. При помощи маленьких надрезов ножом, заполните эклеры сгущёнкой.
