Крем-чиз. Мой самый любимый крем, очень его люблю, добавляю его в тортики, делаю шапочки для капкейков, разравниваю тортик, но всегда этот крем делаю по-разному, все зависит от назначения. Иногда просят сделать шапочки у капкейков более стойкими, тогда он имеет немного другой состав, сейчас я поделюсь рецептом, который легко можно использовать во всем, только надо варьировать ингредиенты.
Нам понадобится:
400 гр. творожного сыра (у меня @violette_cheese ) комнатной температуры
100 гр. сахарной пудры
70 мл. холодных жирных (от 33%) сливок.
Приготовление:
В большую миску выкладываем сыр, засыпаем сахарной пудрой, перемешиваем лопаткой, аккуратно вмешиваем всю пудру. Сверху наливаем сливки и тоже лопаткой перемешиваем, можно вмешать миксером, все, крем готов. Если любите послаще добавляйте ещё сахарную пудру, если нужен помягче (для тортика например) то больше сливок.
Это самый простой и быстрый рецепт, надеюсь вам пригодится, если не сейчас, то попозже, поэтому сохраняйте в закладках.