Яйцо - типичный гость в рационе каждого из нас. Вареные, яичница, омлет - что только мы из них не готовим! Сегодня я хочу поделиться рецептами, которые пробовал не каждый. Они довольно простые, но от этого не менее вкусные.
Жареные яйца
Очень вкусное блюдо, но не самое простое. Отвариваем яйца, разрезаем пополам и достаем желток. Оставшийся белок необходимо обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре. Далее хрустящие половинки можно фаршировать любой начинкой. Восхитительно!
Фриттата
Для этого блюда нам нужны яйца и любая начинка, которая вам нравится. Яйца взбиваем с солью, начинку мелко шинкуем отдельно. Затем все смешиваем и разливаем по формочкам для кексов, которые предварительно смазаны маслом. Ставим в духовку на несколько минут - воздушный завтрак готов!
Тост с фасолью
Таких сочетаний можно придумать множество, но мне нравится именно такой вариант. Берем:
- яйцо
- консервированную фасоль (можно в томате)
- хлеб
Подогреваем фасоль на сухой сковороде, рядом обжариваем яйцо - делаем типичную глазунью. Параллельно готовим тост. Когда яичница готова, можно делать бутерброд. На хлеб выкладываем фасоль, сверху кладем нашу глазунью. Получается очень вкусно. Идеально дополнит блюдо обжаренный лучок, но это уже по желанию и вкусу.
Тортилья
Это испанское блюдо смело можно назвать омлетом с картошкой, но есть существенная разница. Традиционный для нас омлет должен быть пропечен изнутри. В тортилье, наоборот, очень ценится жидковатый центр. Нам понадобятся:
- яйца 3-6 штук
- картофель 5-8 штук
- лук - 1 штука
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Итак, мелко нарезаем картофель и обжариваем его на сковороде вместе с луком и другими специями. Отдельно взбиваем яйца в миске, заливаем их в сковороду. Пропекаем наше блюдо с двух сторон. Ура! Сытный и крутой завтрак готов.
Надеюсь, вам был полезен этот текст. Делитесь своими интересными рецептами из яиц!