Сегодня производители радуют нас возможностями современной бытовой техники и значительно облегчают нашу повседневную жизнь. Однако есть и обратная сторона: большой выбор и разнообразие техники вынуждают нас проводить длительное время в магазинах и на сайтах с отзывами для принятия такого сложного решения.
Для того, чтобы значительно сократить свои поиски, в первую очередь, необходимо определиться: какие именно функции для вас принципиально важны? И тогда вы уже будете искать индукционную варочную панель с 5 конфорками, а не станете жертвой маркетинга и рекламы первого производителя, который вам повстречается.
Сперва рассмотрим, какие же варочные плиты существуют? В чём плюсы и минусы каждого вида?
1. Газовые варочные панели
Принцип работы таких плит знаком абсолютно каждому: при повороте ручки на управляющей панели открывается вентиль конфорки и подается газ. Для разжигания необходимо поднести к рассекателю спичку или воспользоваться встроенным поджигом.
Плюсы:
- Экономичное использование. Такие плиты выходят гораздо дешевле в эксплуатации за счет того, что стоимость газа ниже, чем стоимость электричества.
- Высокая степень нагрева. На таких плитах посуда нагревается с большей скоростью, соответственно, блюда готовятся быстрее.
- Использование любой посуды. В отличие от индукционных плит варочные панели позволяют использовать любую привычную для нас посуду: сковородки и кастрюли с любым покрытием.
- Возможность плавной регулировки пламени. Благодаря ручкам на панели управления можно изменять интенсивность пламени не с частотой в конкретный шаг, а настраивать и выбирать точную интенсивность, необходимую в конкретный момент готовки.
- Конфорка включается мгновенно. Электрическим плитам в отличие от газовых требуется время для того, чтобы нагреться. Газовые плиты включают и работают сразу.
Минусы:
- Пожароопасность. Очевидно, что газовые варочные панели при неаккуратном обращении легко могут стать причиной пожара.
- Цена. Стоимость на газовые плиты выше, чем на электрические за счет того, что стоимость эксплуатации выходит дешевле.
- Образование копоти на посуде. На таких плитах образование копоти на сковородах и кастрюлях происходит быстрее, нежели на электрических плитах.
- Ограничение возможностей установки. К сожалению, жители небоскребов, высота которых больше 10 этажей, не смогут установить себе газовую варочную панель.
2. Электрические варочные панели
Как правило, электрические плиты вместо конфорок содержат нагревательные элементы под стеклом, которые раскаляются при подаче напряжения и нагревают посуду. Такие варочные панели смотрятся стильно и лаконично, что позволяет дополнить интерьер любой кухни.
Плюсы:
- Безопасность. В сравнении с газовыми варочными панелями электрические можно считать безопасными, так как возможность возгорания минимальна. К тому же, практически все электрически плиты оснащены автоматической защитой, которая отключает плиту, если она не используется.
- Внешний вид электрических плит более стильный, чем у газовых.
- Удобство в работе и уходе. Такие варочные панели намного проще помыть, нежели газовые.
- Возможности управления. Этот пункт актуален не для всех моделей. Однако сегодня ведущие производители бытовой техники предлагают варочные панели, которые имеют набор таких функций, как таймер, терморегулятор, большой выбор различных режимов и даже программирование по рецептам.
Минусы:
- Высокая стоимость эксплуатации. За счёт высокой стоимости энергии в сравнении с газом.
- Использование посуды с ровным дном.
- Необходимость подведения трёхфазной линии.
3. Индукционные варочные панели
Принцип работы индукционных плит кардинально отличается и от газовых, и от обычных электрических: электромагнитные катушки, расположенные под стеклом, не раскаляясь, создают ЭМ-поле, которое непосредственно нагревает посуду.
В практическом применении многие не видят больших различий между электрическими и индукционными варочными панелями. Некоторые свойства, действительно, схожи в сравнении с газовыми плитами, однако между электрической и индукционной варочными поверхностями есть кардинальные отличия.
Плюсы:
- Безопасность. Из всех видов варочных панелей индукционную плиту стоит считать самой безопасной. Помимо отсутствия прямого огня, индукционная плита включается только в том случае, если на неё поставить посуду, которая обязательно должна быть наполнена.
- Внешний вид такой же, как и у электрических плит.
- Удобство в работе и уходе. Индукционные варочные панели намного проще помыть, нежели газовые.
- Возможности управления. Все возможности управления, перечисленные в достоинствах электрических плит, доступны и индукционным плитам.
- Скорость нагревания посуды. Индукционные плиты нагреваются гораздо быстрее, чем электрические, за счет своего принципа работы. Т.к. магнитные катушки не нагреваются, они сразу при включении начинают нагревать посуду. Однако газовые плиты всё же нагревают посуду быстрее всех выше перечисленных вариантов.
- Стоимость эксплуатации. Такие варочные панели потребляют значительно меньше электроэнергии, чем электрические. Но что бюджетнее в использовании: индукционные плиты или газовые? На этот вопрос, к сожалению, производители бытовой техники никакой ответ не дают.
Минусы
- Использование специальной посуды. Для того, чтобы пользоваться индукционной варочной панелью и наслаждаться всеми её достоинствами, вам придется полностью оказаться от своей старой посуды для готовки и закупить новую. Обычные сковороды и кастрюли, привычные каждому из нас, для такой плиты не подойдут, т.к. для готовки на этой варочной поверхности требуется посуда с большим содержанием железа и магнитными свойствами. Единовременное полное обновление посуды для готовки - достаточно дорогое удовольствие.
- Неустойчивость к точечным ударам является значительным минусом "индукции". Такую плиту очень легко разбить.
- Высокая цена. Из всех рассмотренных вариантов варочных панелей индукционная плита является самой дорогостоящей.
Редким, но, пожалуй, самым универсальным вариантом являются комбинированные варочные панели из индукционной и газовой плит. При перебоях электричества такое решение позволяет использовать газовые конфорки и не заставляет отказываться от обычной посуды.
Следует помнить, что каждый вариант имеет свои достоинства и недостатки. Надеемся, что наш обзор значительно упростит выбор варочной панели для вашей кухни! Ещё больше интересных статей на нашем сайте https://skylake.pro/ в разделе "ПОЛЕЗНОЕ"