Этот фрукт часто путают с персиком, нектарин - это косточковый плод абрикоса, миндаля, сливы и вишни, который также происходит от рода Prunus.
Нектариновое дерево может напоминать персиковое дерево и оно растет в регионах с холодной зимой.
Нектарин доступен в различных цветах, таких как белый, желтый, оранжевый и красный. Персики и нектарины могут быть липкими, в них обычно кость плохо отделяется от мякоти, или существует сорт, в которых мякоть легко отделяется от кости.
Летом нектарины доступны, это делает их прекрасным дополнением к освежающим напиткам и десертам. В 2003 году Китай был ведущим производителем персиков и нектаринов, на долю которого приходилось 38% мирового производства.
В 2019 году мировое производство нектаринов и персиков, по прогнозам, составит 19,9 млн. тонн, а Китай останется мировым лидером - 13,5 млн. тонн. Европейский союз занимает второе место - 3,6 млн. тонн, Соединенные Штаты - третье, 734 000 тонн, за ним следует Турция - 600 000,7 тонн.
Нектарины против персиков: В чем разница?
Может быть неправильно различать нектарины и персики. Помимо того, что они принадлежат к одному и тому же подгену, они также принадлежат к одному и тому же виду. Только один ген различает персик и нектарин, придавая персику бархатистую кожу, а у нектарина кожа гладкая.
3 Преимущества нектарина для здоровья, о которых вы должны знать.
Нектарин небольшой по-размеру, но в нём содержатся фенолики, которые обладают антиоксидантными свойствами, каротиноидами и аскорбиновой кислотой.
Его кожа содержит больше этих питательных веществ, чем мякоть, поэтому, если хотите получить максимальное количество витаминов, лучше не чистить нектарины.
Нектарин также является фруктом, который богат калием, а калий в свою очередь, может помочь сохранить здоровье мышц, сердца и почек.
Нектарин может предотвратить такие заболевания, как:
1. Диабет и сердечно-сосудистые заболевания, связанные с ожирением.
Исследование "Техас AgriLife Research" показало, что нектарины наряду с персиками и сливами обладают противовоспалительными и противодиабетическими свойствами, которые могут способствовать подавлению диабета, связанного с ожирением. Эти фрукты содержат биоактивные соединения, которые могут помочь подавить окисление LDL (плохого) холестерина, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Запор.
Содержание волокон нектарина может помочь облегчить пищеварительные проблемы, такие как запоры, и может помочь регулировать работу кишечника.
3. Макулярная дегенерация.
Известно, что этот фрукт содержит бета-каротин, который может способствовать укреплению здоровья глаз и снижению риска возникновения таких заболеваний глаз, как макулярная дегенерация, которая приводит к потере зрения.
Чтобы максимизировать эти преимущества для здоровья и избежать попадания пестицидов внутрь организма, вы должны убедиться, что покупаете и потребляете качественные нектарины. Было установлено, что более 90% образцов нектарина содержат два или более видов пестицидов.
Если хорошие нектарины недоступны в продуктовом магазине, вы можете найти местного фермера, который не использует пестициды, или посадить нектариновое дерево в вашем саду.
Способы использование нектаринов:
Нектарины могут быть использованы в той же кулинарной манере, что и персики, из-за их схожих характеристик. Помимо добавления в качестве начинки в кашу для завтрака, этот фрукт может быть добавлен в:
· Фруктовые напитки
· Компоты
· Пироги
· Блины
· Пирожные
· Пироги
· Джемы
· Мороженое
Если вы хотите есть нектарины такими, какие они есть, сперва обязательно промойте их. Кожуру можно есть, если она достаточно нежная, но при использовании фруктов для выпечки рекомендуется очищать. Следует избегать употребления нектариновых коточек, поскольку они содержат амигдалин, который может повредить желудок.
Рецепт нектаринового крема.
Ингредиенты:
4. 2 нектарина.
5. 7 кубиков абрикосов.
6. 1/4 чашки воды.
Процедура:
1. Замочите абрикосы в воде на четыре-десять часов.
2. Используя блендер, смешайте все ингредиенты до получения гладкой, сливочной текстуры.
