Зимняя Слоеная Запеканка Из Чечевицы И Тыквы

Этот рецепт очень вкусное блюдо. Идеально подходит для уютных воскресных обедов или праздничного застолья.

Зимняя слоеная запеканка из чечевицы и тыквы.

Ингредиенты

• 1/2 большой тыквы очистить и нарезать вдоль на тонкие ломтики
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль 

Чечевица

• 1 крупно нарезанный белый лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. копченой паприки
• 175г Грибы мелко нарезанные
• 2 нарезанных помидора
• 1 чайная ложка розы Harissa 0р 1 чайная ложка пасты Harissa
• 2 вяленых помидора нарезать
• 1 чайная ложка тамари
• 1 столовая ложка вустерского соуса
• 150 г темно-зеленой французской или пюре Чечевица промыть
• 750 мл воды
• 1/2 чайной ложки морской соли
• Твист черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего тимьяна 

Соус бешамель

• 1 столовая ложка веганского масла
• 2 столовые ложки муки
• 250 миндальное молоко
• 3 столовые ложки дрожжей
• Большая щепотка морской соли
• Твист черный перец 

подготовка

Для жареных овощей:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180с
2. Положите тыкву на противень и залейте оливковым маслом, солью и перцем.
3. Выпекать 45-60 минут или до готовности. Следите за ними, так как они будут готовить в разное время.
4. Отложить в сторону

Чтобы сделать чечевицу:

1. Добавьте масло и лук в широкую сковороду и жарьте на слабом огне около 10 минут до мягкости и подрумянивания. Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд, затем добавить паприку.
2. Затем добавьте вяленые помидоры, помидоры, вустерский соус, грибы, тамари и гаррису - перемешайте, чтобы все смягчилось.
3. Теперь добавьте чечевицу и воду. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 40 минут.
4. Приправить черным перцем и солью на сковороду и варить еще минуту.
5. Выключите огонь и перемешайте свежий тимьян и оливковое масло.

Чтобы сделать сырный соус бешамель:

1. Добавьте масло в сковороду и растопите на медленном огне, затем добавьте муку. Движение, чтобы перемешать хорошо.
2. Затем добавьте миндальное молоко и пищевые дрожжи. Варите на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Теперь хорошо приправить и снять с огня.

Для выпечки:

1. Слой чечевицу, затем тыкву, больше чечевицы, а затем сверху сырным соусом.
2. Выпекать 25 минут на 180c.
3. Выньте из духовки и при желании загляните под гриль, чтобы немного обжарить верх. 

• Размер порции:  8-10