Есть несколько видов рыб, которые по-праву считаются настоящими символами Севера. Вот, например, рыба нельма.
Даже одно её название звучит звонко и загадочно - НЕЛЬ-МА!
Как будто прозрачные льдинки бьются друг о друга: "Дзинь-дзинь!".
Но каждый заядлый рыбак и даже простой любитель рыбы называет её царицей северных вод.
Не́льма (лат. Stenodus leucichthys nelma) — это рыба семейства лососёвых, подвид белорыбицы. Распространена в бассейне Северного Ледовитого океана (от р. Поной к востоку до р. Маккензи).
Полупроходная или пресноводная рыба. Длина до 1,3 м, массой до 50 кг. Нерест осенью. Плодовитость 125—420 тыс. икринок.
Вырастает она большая-пребольшая.
Рыба нельма - красота!
Больше метра до хвоста!
Узнать нельму очень легко. У нее ну такой большой рот и толстые губы. У нельмы есть своё особое выражение лица. Поэтому нельма выглядит как высокомерная госпожа с чванливой и горделивой гримасой. Даже голова её слегка запрокинута кверху. Ну ни дать ни взять - госпожа, высокопоставленная особа!
Так она и есть госпожа - владычица северных рек и озер.
Нельма красивая - госпожа сварливая...
Нельма - красавица, не может не понравиться!
Рот у нельмы широко раскрывается и рыба становится похожей на сказочного кита, который проглотил Солнце и на всей Земле воцарилась тьма...
Большая, хищная, сильная, наводяшая страх на других обитателей северного подводного царства.
А люди ценят нельму за её вкус.
Рыба нельма ценится не только жителями Крайнего Севера, для которых она - желанная добыча и основа питания. Северяне едят нельму сырой, замороженной и вареной.
Но особенно нельма ценится гурманами с "материка". Блюда из неё - украшение праздничного стола.
Из нельмы делают строганину, едят сырой, солят, варят, жарят...
Её "мясо" настолько вкусное, что многие отдают ей предпочтение, игнорируя других рыб, в том числе и прославленных лосося и горбушу.
Так что нельма - царица в реках и озёрах и царица на столе.
Вкусное мясо сыграло с нельмой злую шутку. В последнее время поголовье её сократилось и добыча ее стала ограничиваться.
А всё же нет-нет да и вздрогнет сердце у рыбака...
Поймаешь нельму и станешь первым!!!
Вот представьте себе...
Блестящая, упруго подрагивающая рыба, с большими плавниками, движется в хрустально-чистой воде... Тишина вокруг и только тонко звенит комар над ухом... И нельма клюёт ... Рывок, бросок, борьба....
И вот она - нельма уже в руках....
Это ли не рыбацкое счастье?
А ещё читайте статьи:
Северная рыба. Муксун.
Почему женщины любят рыбаков.
Северная рыба. Горбуша.
Северная рыба. Омуль.
