Неаполь - это город для прогулок по старинным улицам и переулкам, по красивой набережной, и, неудивительно, что даже здесь есть любители перекусить на ходу, и ещё сэкономить.
Но неаполитанцы не были бы неаполитанцами, если не придумали бы какую-нибудь свою фишку для перекуса на ходу или на бегу!
И вот здесь выходит «на сцену» пицца - portafoglio. Если название перевести на русский язык, то получится пицца - кошелёк. Родиной этой пиццы также является Неаполь.
Пицца - portafoglio не отличается ничем по ингредиентам от обычной пиццы Маргариты, просто тесто для нее нежнее и тоньше, и поэтому пицца складывается в четыре четверти и очень удобно есть её на ходу на улице. Стоит такая пицца от 1 до 2€. Правда, это не так уж и дорого?
Пицца - portafoglio складывается в конвертик, как кошелёк, поэтому имеет такое название.
«Фастфуд» - это всегда быстро и недорого, но эта пицца ничем не проигрывает классической, даже наоборот есть её удобно и весело, особенно в компании!
История пиццы - portafoglio очень давняя, пиццерия, в которой она была впервые выпечена, была открыта еще в 1738 году, но существует до сегодняшнего дня. Она находится неподалёку от площади Данте, в начале туристической зоны.
Пиццерия называется “Port’Alba”, и в ней можно попробовать и другие неаполитанские перекусы, например, пасту в печи, которую также едят кусочками, завёрнутыми в бумагу, как пиццу.
А пицца - portafoglio уже печётся со вкусами других знаменитых видов пиццы.
Ингредиенты пиццы хорошего качества, поэтому она получается такая тонкая и легко усваивается, спасибо создателям вкусного стритфуда в Неаполе! Экономно, вкусно, и в соответствии с кулинарными неаполитанскими традициями!
Поэтому, когда будете в Неаполе посетите эту пиццерию, ну а вообще пиццу «a portafoglio» уже пекут многие пиццерии, достаточно только попросить или найти в меню именно её!
А еще советую взять горячую с пылу с жару пиццу – portafoglio и пойди погулять по старинным улицам или набережной Неаполя, и, возможно, Вы почувствуете себя настоящими неаполитанцами!