Сегодня приготовим одно из моих любимых блюд манты.
Время приготовления 120 минут.
Ингредиенты для теста:
- 1 кг мука
- 1 яйцо
- 1 ст. л растительного масла
- 2 стакана холодной воды
- 1 ст. л соль
Ингредиенты для начинки:
- 400 гр говядины
- 400 гр свинины
- 200 гр курдючного сало
- 2 большие луковицы
- соль, перец, приправы по вкусу ( я добавляю сушёный чеснок и сушёную кинзу ).
Приготовление:
Просеять муку, сделать в середине лунку, добавить яйцо.Воду смешать с солью и маслом и постепенно влить в муку, замешивать тесто необходимо тщательно для этого лучше использовать мужскую силу) Мять тесто необходимо минут 10-15 .Завернуть тесто пленкой и оставить 30 минут.
Мясо, сало нарезаем небольшими кубиками 0,5 на 0,5 см, половину одной луковицы натираем на мелкой тёрке, оставшийся лук мелко режем, добавляем лук к мясу, солим, перчим, кладём приправу по вкусу. Начинка готова.
Лепим манты
Доводим воду до кипения, готовые манты положить на касканы мантоварки, смазанные растительным маслом, варим 40-45 минут.
Приятного аппетита.
