Правильная сервировка стола

Здравствуйте меня зовут Ольга, я
преподаватель этикета для взрослых и
детей.
сегодня мы обсудим важную тему:
правильная сервировка стола.
сервировка стола начинается с подбора
скатерти для торжественных мероприятий
подойдет белая скатерть.
стало можно выбрать цветные скатерти
если для сервировки стола мы выбираем
прямоугольный стол.
на скатерти с каждой стороны может
свисать на 20-30 сантиметров с торца
она может быть длиннее далее, важно
правильно расставить посуду и разложить
столовые приборы.
первом ставится тарелка. тарелка
ставится строго посередине
предполагаемого места.
следующий этап мы, должны правильно
разложить столовые приборы
нож и вилка это парные предметы каждому
ножом соответствует вилка на столе это
выглядит так все ножи и ложки должны
находиться с правой стороны,все вилки
должны находиться с левой стороны.
Основные правила этикета ножи нужно так
располагать,чтобы лезвие смотрела на
тарелку.
Вилки так, чтобы зубчики смотрели вверх
крайние
вилки и нож для закуски
следующая ложка для супа,следующий
прибор,рыбный нож и вилка для рыбы
следующий,нож и вилка для мяса
следующий этап.Хлебная тарелка,хлебная
тарелка ставится слева потому что во
время еды мы хлеб берем именно левой
рукой приборы для десерта это десертная
как и десертная ложка черенок ложки
смотрит направо
вилки налево так они в процессе еды
потом и используйте
далее мы должны расставить правильно
бокалы фужеры и рюмки и бокалы
столицы с правой стороны потому что во
время еды они берутся правой рукой
поскольку у нас большое количество
бокалах то можно немного так
сгруппировать имеет значение
величина и объем по росту от самого
высокого к самому маленькому самый
первый
бокал это для воды, бокал для шампанского,
для красного вина
для белого вина для крепких вин, основное
правило значит от самого высокого к
самому низкому бокалу и чем крепче и но
тем бокал для этого вина меньше по
объему в отношении салфеток также
существуют определенные правила которые
необходимо соблюдать.
Тканевая салфетка, она располагается по
центру основной тарелки, либо по центру
хлебной тарелки. Существует несколько
способов оформления,
салфетки есть более сложные либо простой
способ но с точки зрения эстетической
конечно эти салфетки смотрится
интересней на столе но с точки зрения
гигиены есть правило чем меньше касается
руками официант или тот кто сервируется
в салфетке тем лучше теперь давайте
разберемся какие еще используются
тарелки во время еды, значит на
постановочную тарелку во время еды
ставятся закусочная тарелка она
убирается после того как поверил
большая глубокая тарелка соответственно
последняя над раз убираются
может быть чашка бульонная, она убирается
большая столовая тарелка для горячих
блюд, ложки тоже имеет свое
предназначение. Столовая ложка, десертная
ложка меньше столовой ложке чайная ложка
и кофейная ложка у каждой свое
предназначение, существует еще десертный
нож и вилка которые используются для
фруктов.
Есть длинная десертная ложка для
креманок глубоких, чтобы было удобно
доставать десерт. Ещё одно правило
этикета как правильно пользоваться этими
приборами который у нас лежат на столе
мы начинаем их использовать от края и
идем к центру на столе должно быть не
больше трех столовых приборов, если блюд
больше то с каждым последующим блюдом
подается соответствующее ему прибор
правила этикета основанной на логике
поэтому ими не сложно пользоваться.
С вами была Ольга, до новых встреч.