Здравствуйте, друзья. Сегодня приготовим вкусную, сочную и очень нежную куриную грудку в мультиварке. В народе это блюдо называется «Пастрома». Приготовьте и порадуйте своих домочадцев.
Ингредиенты.
• куриная грудка 700 гр.;
• лавровый лист 1 шт.;
• соль 1 ст. ложка;
• 1 литр воды;
• перец черный горошек;
• горчица 1 ч. ложка;
• растительное масло 1 ст. ложка;
• чеснок гранулированный 1 ч. ложка;
• паприка сладкая 1 ч. ложка;
• мускатный орех 1/2 ч. ложка;
• кавказские травы 1/2ч. ложка.
Начнем.
Взять миску налить 1 л. холодной воды, добавить 1 ст.ложку соли, хорошо перемешать, добавить 1 лавровый лист, несколько шт. перца горошка. Опустить в воду куриную грудку. Она должна быть полностью покрыта водой.
Миску накрыть, отставить. Курица должна простоять в солевом растворе 3 часа, можно и больше. Некоторые используют вместо воды молоко.
Принцип этого блюда — это вымочить курицу или куриную грудку в солевом растворе. Тогда во время приготовления она останется очень сочной.
Смесь специй.
Взять небольшую чашку и приправы: кавказские травы, мускатный орех, гранулированный чеснок, паприка, приправа для курицы.
Все соединить. Сюда добавить 1 ст.ложку растительного масла и горчицу.
Все хорошо перемешать.
Достать куриную грудку из солевого раствора, обсушить бумажным полотенцем.
Смазать ее очень хорошо смесью из приправ и специй с двух сторон.
(Оденьте перчатки, чтобы ваши руки не окрасились).
Чтобы грудка у вас не расползлась во время приготовления и была более плотной, перевяжите ее обычной ниткой.
Приготовление.
В чашу мультиварки влить 1 ст.ложку подсолнечного масла, смазать им всю чашу, положить туда курицу.
Закрыть крышку мультиварки, включить программу "Выпечка". Поставить температуру 170 градусов, время приготовления 20 минут.
Нажать функцию "Старт".
Через 20 минут мультиварка оповестит, что блюдо готово. Эти функции есть у любой мультиварки. У меня она включается без смартфона.(Polaris).
Куриная грудка готова. Мультиварку не открывать до полного ее остывания. Она будет доходить 5-7 часов.
Если нет мультиварки.
Запечь куриную грудку при 200 градусах 25 минут. После выключить духовку и оставить "Пастрому" внутри на 30 минут. Она должна медленно остыть.
После ее открыть, достать грудку. Нарезать порционно и подать к столу.
Она получается ароматная, вкусная и очень праздничная.
Если вам понравился рецепт приготовления, ставьте лайк, подписывайтесь на канал. А также смотрите другие рецепты на моем канале. Оставляйте свои рекомендации, пишите свои комментарии.
*******************************************************************************
Всем желаю мира, добра, удачи.
До новых интересных рецептов.
Видео,фото : YouTube Вкуснейшн с Lana ilanavi.