Здравствуйте мои дорогие читатели!
Как рыба в воде
Вот интересно, если бы все в мире работали в профессии на которую учились, мир бы был слаженней? Я считаю что от части да. Определённо.
Учился ты на профессию, проходил практику, изучал азы, нюансы. Вышел дипломированным специалистом. Почему ты полез не в своё дело.
у меня хоть и кулинарный канал, но боюсь буду перескакивать и на другие темы)
Вот учился ты на управление персоналом, вот и управляй персоналом, не лезь на кухню. Этим должен заниматься шеф повар, а ты должен набрать персонал, азов своего дела, и ими управлять. А шеф на кухне уже разберётся и с ревизией, и с косяками по кухне. Я в автосервисе не учу ребят машину чинить, если он профессионал, он знает как и чего делать, он меняет эту запчасть пятый раз на неделе. Каждый должен быть на своём месте.
С бухты барахты
Что вас так на кухню то тянет. Работал в разных заведениях, в разных городах. Прихожу в новое заведение, отрабатываю свои смены (к примеру три дня) иду на три выходных, возвращаюсь, всё грязное, заготовок нет, а если есть они неправильные. Первый день трачу на чистоту, второй на заготовки, третий работаю в стандартной атмосфере. Ухожу на три дня. Возвращаюсь, всё тоже самое. Узнаю почерк сменщика. Зелень в сырах, мясо сырое в молочке, ну здрасьте. Работаю три дня по своей схеме:
- уборка
- заготовки
- работа в обычном режиме
первые два дня, заказы идут, но ты всё делаешь «из под ножа». Третий день работаешь по лайту. Всё лежит на своём месте, есть с чем работать, и есть уже что-то готовое или подготовленное.
Продолжалось так недели три. Пришёл в свои выходные на работу, а там стоит совершенно «неандерталец». Он болельщик, как оказалось, а работать поваром пошёл, нравится готовить ему. Я уволился через месяц.
Рыбак рыбака
По некоторым людям даже сразу видно что он не профессионал. Это слово в моём понятие не то что ты прям шаришь в этой области а то что ты специалист по этому профилю, и ты шаришь)
Видел я конечно и обратное. Есть очень маленький процент встретить самородка. Он не на своём месте, занимается не своим делом, но старается, и у него получается. Таких оооочень мало.
Хочу дополнить пару слов
Спасибо что читаете, для вас я буду стараться, подбирать интересный контент, исправить все ошибки, не расходитесь, будет круто. Пишите в комментариях много ли вокруг вас специалистов и на своём ли месте вы.