Покупка готовых мясных полуфабрикатов экономит ваше время, но не деньги. А я знаю способ сэкономить и то и другое.
На среднюю семью из 4 человек потребуется только 1 раз в месяц (я это делаю сюда после получки) закупить 3 кг свинины и 3 кг говядины и четыре куриные тушки.
Итак! Отрезайте у кур ножки. Из них вы сможете приготовить для семьи 2 обеда. Потом - крылышки, которые пойдут на ужин. Срежьте у кур также грудки, постучите филе молоточком - выйдут отбивные. С косточек срежьте мясо и кожицу, перемелите в фарш смешайте с овощами и рисом заверните небольшими порциями в капустные листья - вот вам и голубцы
Лучшие части говяжьей и свиной вырезки нарежьте на кусочки и разложите кучками в разные пакеты, чтобы готовить потом из них гуляш и другие блюда. Мясо с жилами, плёнками и салам пустите на фарш. Треть его перемешайте с рисом и сделайте тефтели, ещё треть соедините с тертым картофелем, хлебным мякишем и сформуйте котлеты. Из остального слепить фрикадельки. Все полуфабрикаты отправьте в морозильную камеру.
Кости я тоже тоже пускай в дело. Заливаю их водой кипячу пока не отойдут остатки мяса, Наваристый бульон замораживаю в стаканчиках, а затем добавляю в супы.
Вам понравилась статья ставьте лайк. Подписывайтесь на наш канал