Автор: Clare Speak
Первая часть <<здесь>>
Сладкий завтрак
Одной из самых странных (и нездоровых) вещей в жизни в Италии является тот факт, что на завтрак часто не дают ничего, кроме сладкой выпечки. Хотя это похоже на рай на земле, когда ты в отпуске, но быстро надоедает, когда ты живешь и работаешь здесь. (Другими популярными вариантами итальянского завтрака являются сладкие хлопья или просто кофе и сигарета).
Как только Вы поменяете некогда здоровые (или, по крайней мере, обильные) завтраки на сладкие, знайте, что Вы действительно стали местным.
Любовь к фруктам и овощам
Один из самых больших мифов об итальянской еде связан с пиццей, пастой и сыром. Но вы также будете есть огромное количество сезонных фруктов и овощей выращенных в этой же местности. И это очень вкусно, особенно если Вы начал привыкать к тому, что состоят они в основном из воды. Даже если Вы редко прикасались к фруктам перед переездом в Италию, Вы скоро обнаружите, что мечтаете о свежем инжире или томатах.
Десерт является обязательным
Даже если это просто фрукт, всегда найдется что-то сладкое, чтобы закончить даже самую простую трапезу. В то время как дома десерт рассматривается как немного удовольствия после обеда, здесь это просто стандарт - и скоро Вы не сможете обойтись без десерта.
Знать все правила подачи этикета
В Италии, как известно, есть довольно много правил сервировки, в которых иностранцы неизбежно ошибаются. Это не наша вина - правила просто не имеют для нас никакого смысла, по крайней мере, на первый взгляд. Почему Вы не можете положить сыр на пасту с морепродуктами, или есть фрикадельки и спагетти с одной тарелки? А что не так с салатом в качестве закуски?
Правда состоит и в том, что не все итальянцы следуют этим неписаным правилам дома. Но важно знать, что попросить тертый сыр на пасту лингвини из морепродуктов в ресторане не получится.
Даже если вы думали, что эти правила бессмысленны, чтобы начать придерживаться им, рано или поздно вы будете следовать всем правилам самостоятельно, не думая – и косо смотреть на людей, которые их неправильно понимают.
Наслаждаясь полусырым мясом
Может быть, Вы раньше и настаивали на том, чтобы Ваш стейк был хорошо прожарен, но итальянские повара не сделают этого с ценными кусками первоклассной говядины. Если попросить их об этом, это может их серьезно оскорбить. Но как только вы привыкнете к тому, что ваш стейк приготовлен "правильно" (как минимум розовый в середине), вы никогда не сможете вернуться к прожаренному стейку.
Задушив пищу в масле и сыре
В Италии об опасениях, которые есть в западных странах по поводу жиров и масел, даже не слышно.
Меня всегда подбадривают наливать больше оливкового масла на мою еду и покрывать его сугробом тертого пармезана. По вкусу, конечно, но также потому, что считается, что оба продукта обладают целебными свойствами. Трудно сказать, правда это или нет, но после переезда я определенно ослабил свое негативное отношение к жирной пище.
Еда не обман
Вернувшись домой в Великобританию, (правильная) ночь не включает в себя еду - правило, которое так элегантно отражается во фразе "еда-это обман". Но в Италии такого не случится и за миллион лет. Бары всегда предлагают вам несколько небольших закусок (stuzzichini) с вашим напитком: обычно чипсы и оливки. "Аперитив час" предполагает полноценный горячий шведский стол. И нет никакой опасности, что этот Spritz (слабоалкогольный коктейль) ударит тебе в голову.
Попрощайся с фаст-фудом
Хотя McDonalds и существует в Италии, но я еще не встречал итальянца который отзывался менее язвительно по этому поводу . Готовых блюд и полуфабрикатов в супермаркетах мало. И вы можете забыть о заказе еды с доставкой в поздний час.
Для большинства итальянцев еда с доставкой - это пицца - и все. И все знают, что пицца лучше всего прямо из духовки, так почему бы просто не пойти в пиццерию на вниз по улице? Через некоторое время в Италии вы, вероятно, обнаружите саму идею заказа еды просто отвратительной.
Кофе после ужина
Хотя раньше Вы, возможно, и не хотели пить кофе после ужина, думая, что это испортит вам хороший сон, скоро Вы будете заказывать кофе после каждого приема пищи. Ужин просто не будет таким без этого вкусного небольшого количества кофеина. (Но не капучино, конечно ...)
Не наполняйте свой бокал до краев
Хотя это может показаться не такой уж плохой вещью, чтобы хлебать из бокала вина, который полон до краев, в Италии это большой НЕТ и еще раз -НЕТ. Так что не торопись, вина тут вдоволь.