Как сделать вкусный суп-пюре из кабачков

Нам понадобится:

1. Сливки 20% 200 г
2. Масло растительное 2 ст. л
3. Куриный бульон 1 л
4. Чеснок 1-2 зубчика
5. Картофель 1-2 шт
6. Лук 1 шт
7. Морковь 1-2 шт
8. Молодой кабачок 4-5 шт
9. Гренки
10. Соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

• Чистим морковь, лук, кабачки и картофель.
• В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нем давленый чеснок и лук. Нарезаем овощи и отправляем в кастрюлю.
• Тушим около 7 минут, не забывая помешивать.
• Добавляем бульон в кастрюлю и доводим до готовности овощей.
• Разогреваем сливки.
• Отливаем бульон, а овощи взбиваем блендером до состояния пюре.
• В кастрюлю с овощами добавляем разогретые сливки и бульон, варьируем до нужной вам консистенции, после чего мешаем и прогреваем.
• Накрываем кастрюлю полотенцем, даем настояться супу. Пока суп настаивается жарим гренки на сухой сковороде. Наш суп-пюре из кабачков готов!

Приятного аппетита!