Быстрый торт. Очень сочный и нежный. Безумно вкусно
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 160 грамм;
какао-порошок — 3 столовые ложки;
сгущенное молоко — 400 грамм;
яйцо — 3 штуки;
сода — 1 чайная ложка (без верха);
уксус (9%) — 1 столовая ложка
Для крема:
400 грамм вареного сгущенного молока;
400 грамм сметаны.
Быстрый торт на сковороде со сгущенкой
Пошаговое приготовление
Готовим тесто для домашнего торта.
В сгущенное молоко добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
Высыпаем в полученную смесь муку, какао и повторно перемешиваем.
Добавляем в тесто из сгущенки соду, гашенную уксусом (на 1 чайную ложку соды — 1 столовая ложка 9% уксуса).
Еще раз хорошо перемешиваем — тесто готово.
Застилаем форму пергаментной бумагой, смазывая ее и бока формы сливочным маслом. Выливаем в нее наше тесто (по консистенции оно похоже на густую сметану).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут: готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой или шпажкой.
Для пропитки торта смешиваем в небольшой посуде (я использую маленький ковш) 100 грамм воды и 100 грамм сахара, ставим на огонь до полного растворения сахара. Выключаем, как только сахар полностью растворится, и остужаем.
Готовому коржу даем сначала остыть 5-10 минут в форме, потом из нее вынимаем и дожидаемся полного остывания (это обязательное условие, иначе наша начинка «поплывет»).
Для крема: взбиваем миксером (на небольших оборотах) 400 грамм вареной сгущенки и такое же количество сметаны.
Разрезаем готовый охлажденный бисквит на три равные части (если верхушка получилось слишком выпуклой, ее отрезаем и откладываем в сторону).
Собираем домашний торт из сгущенки.
Выкладываем на сервировочное блюдо первый корж, пропитываем его (особенно тщательно — по ободу). Наносим крем из вареной сгущенки, аккуратно распределяя по поверхности.
Эту же процедуру повторяем и с остальными двумя коржами.
Для украшения будем использовать срезанную верхушку: ломаем ее на мелкие кусочки и подсушиваем в духовке. Складываем в пакет и при помощи скалки измельчаем в крошку. Посыпаем этой крошкой бока нашего торта со сгущенкой.
Верх торта посыпаем измельченными грецкими орехами (если вы любите орехи, я бы рекомендовала посыпать ими каждый корж — будет намного вкуснее) и рисуем с помощью кондитерского шприца узор (остатками крема).
Даем готовому торту настояться и пропитаться 2-3 часа (при комнатной температуре)