Приветствую, дорогие. Сегодня расскажу как без особого труда приготовить вкусные творожные шарики, которые просто тают во рту, их иногда еще называют "сырные", хотя в составе сыра вовсе нет.
Нам понадобится вот такой незатейливый списочек продуктов:
- Творог (желательно мелкозернистый, можно использовать из брикетов) 400 г.,
- Сахар 30 г. (по желанию - чуть больше) ,
- Яйцо (категории С1) 1 шт.,
- Мука 150-200 г. (смотря на сколько влажный у Вас творог),
- Сода 1/2 ч.л.,
- Уксус 0,5 ч.л.,
- Масло растительное без запаха для жарки (ориентируйтесь, чтобы от дна было сантиметра 3),
- Сахарная пудра для обсыпания в конце.
Этапы приготовления творожных шариков:
- В сковородку или сотейник с толстым дном наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, чтобы масло хорошо разогрелось.
- Тем временем, творог смешиваем с яйцом и сахаром, пробиваем блендером (или миксером) до однородности.
- Соду загасить уксусом и сразу влить в творог, перемешать.
- Просеиваем к получившейся творожной массе муку, вымешиваем (не долго), тесто останется липким.
- Формируем из теста шарики (руки можно предварительно смазать маслом) размером с грецкий орех и закидываем по 10 (+-) штук в горячее масло. Шарики будут немного расти в размерах. Немного пошевелите шумовкой, чтобы равномерно обрели золотистый цвет со всех сторон. Уменьшите огонь, если на них появляются трещины. В идеале - это ровные колобки.
- Достаем шумовкой и укладываем на бумажные полотенца (можно на сито). Так лишнее масло впитается в бумагу.
- Остывшие шарики посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита и спасибо за внимание!
Пальчик в верх за старания! И мне будет приятно.