Если вы никогда не пекли цветаевский пирог, обязательно сделайте это, он получается необычайно вкусный.
Ингредиенты:
- 600 грамм яблок,
- 100 грамм сметаны,
- 100 грамм сливочного масла,
- 200 грамм муки,
- 3 ст.ложки сахара,
- 1 ч.ложка разрыхлителя,
Для заливки:
- 200 грамм сметаны,
- 150 грамм сахара,
- 1 яйцо,
- 2 ст.ложки муки.
Приготовление:
Тесто: сливочное масло я немного замораживаю, потом тру на тёрке постепенно смешивая с мукой и разрыхлителем, затем добавляю сахар, хорошенько перемешиваю, минут 10 спустя добавляю сметану, лепим шар из теста и убираем в холодильник на 40 минут.
Заливка:сметану, яйцо, сахар и муку взбить до однородной консистенции.
Яблоки очистить, убрать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Спустя 40 минут тесто выложить на дно формы, разровнять и сделать бортики. Я смачиваю руки холодной водой, чтобы тесто не липло. На тесто выложить яблоки и залить кремовой заливкой равномерно её распределяя. Выпекать 50 минут при t 180 градусов.
Дать остыть и желательно постоять ещё пару часов, чтобы пирог пропитался. Когда я пекла его в первый раз он даже не успел остыть сын с мужем его уже съели) Приятного аппетита)