Бюджетные блюда. На каждый день.

Питаться бюджетно, не значит не вкусно. Небольшая подборка блюд с минимальными вложениями.

Картофель с начинкой( можете выбрать по своему усмотрению) Ингредиенты 2 сардельки( грибы. сосиски, колбаса по вашему усмотрению или что есть в холодильнике) ;
растительное масло — для жарки;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
1 сладкий перец;
1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
4 отварные или печёные картофелины;
¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
100 г твёрдого сыра. Приготовление Порежьте кубиками сардельки и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы. Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.
Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Бобовый буррито . Буррито - это американская лепешка с различной начинкой. Основа тортилья, но можно заменить и обычным лавашом. Ингредиенты ½ стакана фасоли; соль — по вкусу; листья салата; 1 крупный помидор; 1 тонкий лаваш; 2 столовые ложки острого соуса; 100 г твёрдого сыра. Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста. Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом. Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

Луковые кольца в кляре. Необычная закуска,. 3 крупные луковицы; 2 яйца; 100 г сметаны; 100 г муки; соль и перец — по вкусу; растительное масло для фритюра. Приготовление Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться. Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими. Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать можно с любым томатным соусом.

Ну и конечно же драники. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто. Ингредиенты 4 средние картофелины; 2 небольшие луковицы; 1 яйцо; 3–4 столовые ложки муки; соль и перец — по вкусу; растительное масло — для жарки; сметана — для подачи. Приготовление Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте. Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.