Давно уже никого не удивить змеей в бутылке, это до сих пор ценится, но особого удивления это не вызывает. Сама эта традиция с востока, самое популярные страны это Китай и Вьетнам. В этих регионах очень много змей, их с успехом едят и с давних пор кладут в бутылку с алкоголем. В нашей стране такой напиток часто дарят как сувенир, но основное предназначение этого напитка это целебный эликсир, а некрасивая бутылка с водкой.
В Китае очень распространен культ здоровья, как и во всей Азии. Медицина стоит не маленьких денег, поэтому азиаты берегут здоровья и пытаются лечиться народными методами. Подарить бутылку со змеей считается хорошим тоном и пожеланием крепкого здоровья.
История создания неоднозначна, естественно, как и многое в медицине и кулинарии получается случайно, так и этот случай не стал исключением. Ходит легенда, о девушке, болеющей проказой и в то время был только один способ избавиться от этой ужасной болезни. Проказу можно было передать супругу, таким образом избавившись от болезни, но девушка не была готова к такому. Накануне свадьбы она сбежала, спряталась в конюшне, где хранили вино. Она решила напиться, а с утра чудесным образом выздоровела. Позже в вине, которое она пила нашли змею. Так и начали делать этот эликсир.
Промышленного производства этот напиток не получил, из-за его не гигиенического производства. Делают небольшие партии в деревнях Китая и Вьетнама в ручном режиме. Живую змею помещают в пустую емкость на несколько недель, так змея избавляется от экскрементов. Перекладывают животное в бутылку и заливают алкоголем. Чаще всего это местная рисовая водка, но бывает и любой другой крепкий алкоголь или даже вино. Помимо змеи кладут целебные травы и коренья, настаивают это около года.
Живая змея в банке умирает, ее органы начинают работать активнее, вырабатывая полезные гормоны, они то и ценятся. Спирт нейтрализует пагубное действие змеиного яда и желчи.
Во Вьетнаме, кроме напитка со змеей, в ресторане пользуется огромной популярностью кровь и сердце змеи. Змею выбирают еще живой и подают натощак, так лечебные свойства увеличиваются.
От чего же лечатся с помощью такого алкогольного напитка? В первую очередь это артрит, кашель, гормональные сбои, проблемы, связанные с памятью, расстройства нервной системы. Стоит помнить, что азиаты считают, что пить стоит не более 50 мл в день, только тогда будет толки лечение, в противном случае будет только алкогольное отравление.
Смотрите также: