Есть у моего Василия Бюрократьевича друг детства Иннокентий. Много увлечений у этого человека — он и районный чемпион по нардам, и выжигает по дереву, и даже, вроде, делает в свободное время рамки для картин. Одним словом — человек он творческий. Но самым важным его занятием, как он сам говорит, является пчеловодство. Этому ремеслу обучил его еще давным-давно дедушка, а Иннокентий, как почитатель семейных традиций, не только сам стал пчеловодом, но и сына обучил. Такое вот дело передается у них из поколения в поколение.
Иннокентий человек занятой и в нашем доме гость не частый, но недавно все-таки заходил на ужин. Наконец, я, бабушка с девичью памятью, не забыла у него спросить про мед. Точнее о том, как отличить натуральный от искусственного. Ведь в осенне-весенний сезон много вирусов ходит, а мед как раз очень полезен для иммунитета. За внуков в первую очередь беспокоюсь!
И вот Кеша мне подробно рассказал, как купить качественный мед, чтобы не пить в простуду с чаем бесполезный сахарный сироп с медовым оттенком. А я, как и обычно, не могу не поделиться с вами .
Существует много разновидностей меда — липовый, гречишный, клеверный, каштановый и много-много других. И все их мастерски научились подделывать недобросовестные продавцы. Разберемся как же отличить фальсификат от качественного продукта.
Признаки поддельного меда
1) В горле не першит. Вкус искусственного меда простой — ощущается только сладость. Натуральный же имеет многогранный вкус и оставляет после себя небольшое ощущение першения в горле.
2) Идеально прозрачный. Натурпродукт, так сказать, не может отличаться кристальной прозрачностью. В нем всегда есть примеси пыльцы, мелких частиц воска, прополиса. Так что если вы видите идеально чистый мед, то это подделка.
3) Жидкая текстура. Если консистенция слишком жидкая и быстро растекается, то мед некачественный. Хороший мед имеет вязкую и тягучую текстуру, его можно обмотать вокруг ложки, покрутив ту вокруг собственной оси. И еще, кстати, стекая на гладкую поверхность качественный мед образует небольшую горку.
Один из способов определения натуральности меда состоит в том, что нужно капнуть его каплю на бумагу. Натуральный продукт не растечется и не оставит на обратной стороне листка водных разводов.
4) Неоднородность. Если мед слоится или образует комочки, то он точно некачественный. Такой мед не стоит покупать.
5) Низкая стоимость. Натуральный и качественный мед никогда не будет стоить слишком дешево. Уход за пчелиными ульями, добыча меда — это кропотливый и тяжелый труд.
6) Странный запах. Аромат натурального меда сладковатый и приятный. Если мед имеет нетипичный запах, например, кислый или неприятный, то он испорчен.
Зачем в поддельный мед добавляют крахмал?
Крахмал добавляют для того, чтобы создать видимость кристаллизации. Большинство видов натурального меда, как правило, очень быстро засахариваются. И по этому признаку покупатель может сделать неправильный вывод о натуральности продукта. Проверить наличие крахмала можно простым способом — капнув в ложку меда немного йода. Некачественный мед окрасится в синий цвет. Жаль, что в магазине такой эксперимент не проведешь.
Итак, друзья. Теперь вы знаете признаки некачественного меда и с легкостью сможете определить полезный продукт от подделки. Если вам есть чем поделиться по этому поводу — милости прошу в комментарии. Не забудьте подписаться на канал — тут каждый день не проходит без чего-нибудь новенького.