Для приготовления лучшей отварной свинины в домашних условиях важно не только выбрать вкусное мясо, но и убить его в правильном маринаде. Поскольку мясо будет готовиться в духовке или конвекционной печи из цельного куска, важно, чтобы оно пропитывалось специями, солью и становилось мягче. Маринование помогает приготовить свинину вареной равномерно, а соль и состав кислоты сдвигают мясные волокна, значительно сокращая время приготовления в духовке. Если вы еще не знаете, как приготовить свинину, сваренную в духовке, воспользуйтесь одним из приготовленных нами рецептов.
Свинина, сваренная в соевом соусе с горчицей
Соевый соус - отличная основа для маринования. Придерживаясь мяса особого вкуса и аромата, а остатки маринада, нагретые в фольге, можно затем использовать в качестве подливы для приготовления готовой вареной свиной корочки из соковыжималки. По этому рецепту выберите симпатичный цельный кусочек свиной балыка и получите умное блюдо в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты:
- свиной балык - 400 гр.
- кипяченая вода - 300 миллилитров
- соевый соус - 4 столовые ложки.
- сухой базилик - 1 ст. л.
- чеснок - 5–6 долек
- Французская горчица - 4-5 столовых ложек.
- смесь из перца - 10–12 горошин
- лавровый лист - 4–5 шт.
- соль
Приготовление
- Положите вымытый кусок свиного балыка в глубокую миску или небольшую кастрюльку. Залейте мясо горячей кипяченой водой. Добавьте соевый соус, соль и специи. Не трогайте уже горчицу и чеснок. Оставьте мясо в маринаде на 6 часов.
- Сожмите части чеснока с лопаты и смешайте с французской горчицей в отдельной поилке.
- Взять балык из маринада и натереть солью. Положите разрез на кусочек фольги и натрите смесью чеснока и горчицы.
- Заворачивать свинину в фольгу помещают запекать в духовку при температуре 190 градусов. Через 1,5 часа откройте верхний слой фольги и почти готовое мясо изнутри приготовьте до слегка темной корочки.
- К вареной свинине готово время остыть, а затем подают к столу в сочетании со свежими или запеченными овощами.
Свинина, сваренная с куриной грудки - рецепт
Готовить свинину из курицы гораздо легче, чем из свинины. Куриное мясо готовится намного быстрее, и практически нет угрозы, что вырезка остается сырой изнутри. Аналогично, что касается свинины и говядины, лучшая основа маринада - соевый соус и специи. Для вареной свинины из куриного филе лучше всего добавить следующие специи для маринования: куркума, базилик, красный перец и сушеный чеснок. Куриная свинина получится очень сладкой и доброй. Такое мясо можно сочетать со сливовым, медовым или апельсиновым соусом как отличное лакомство.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе - 4 шт.
- соевый соус - 200 мл
- специи для курицы - 1 ст. л.
- соль - 1 ст. л.
Приготовление
- Закройте куриное филе в контейнере или глубокой миске.
- Заполните мясо соевым соусом. Соль и специи также оставляют Vsypte для маринования в течение 3 часов.
- Пропитанный соевым соусом и филе специями обвалять отдельно в металлической фольге. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов.
- Через полчаса раскатать вареную свинину с курицей и варить 30–35 минут на решетке или фольге. Готовую тарелку лучше подавать к столу целыми горячими кусочками или остывшими тонкими ломтиками.
Свинина, сваренная с медовой корочкой
Мед с горчицей создает невероятно ароматную корочку для любого мяса в духовке. Для сочной, карамелизированной вареной свинины используется не свежий балык, а почки свиньи. При правильном приготовлении мясо получается умеренно румяным и очень вкусным.
Необходимые ингредиенты:
- кусок свиной вырезки - 400 гр.
- Майский мед - 2 ст. Л.
- Французская горчица - 2 ст. Л.
- пастообразная горчица - 1 ст. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец молотый - 1 гл
- орегано - 1 гл
- кипяченая вода - 300 миллилитров
- соль - 1 ст. л.