Всем привет. Мало кто знает о таком наивкуснейшем и очень полезном овоще-капусте Кале. Могу с уверенностью сказать,что Кале одна из самых полезных листовых овощей.Еще ее называют Кейл.
Это почти экзотический овощ для нас. Кале не только вкусна и полезна, но еще и очень красива.Многие дачники выращивают ее просто для красоты,для украшения дачных участков даже и не подозревая о ее пользе и вкусовых качествах.А профессионалы используют в ландшафтном дизайне.
В ее составе много витаминов и микроэлементов, легкоусвояемые растительные белки, Омега-3 жирные кислоты.
Ценные витамины:
- А(ретинол)-очень много, в нескольких ложках капусты содержится 200% суточной нормы.
- Витамины группы В; витамины К и РР- высокий процент содержания, (полезны для костной системы).
- Витамин С-много (поддержка иммунной системы);
Ценные минералы:
- Кальций- содержится больше,чем в молочных продуктах, легко усваивается(для костей);
- Магний; Марганец-нормализует уровень сахара в крови; Индол-3-карбинол-тормозит рост раковых клеток.
- Содержит:фосфор,железо,цинк,селен,медь,натрий,калий.
В чем же основная польза чудо-капусты, кроме содержания в ней полезных микроэлементов, витаминов и минералов?
- идеальна для диетического и здорового питания;
- из-за высокого содержания растительной клетчатки способствует снижению уровня глюкозы в крови и корректирует уровень инсулина;
- снижает "плохой" холестерин;
- быстро дает насыщение на длительное время, хорошо подходит для похудения; нормализует работу ЖКТ;
- способствует улучшению зрения и очень полезна для кишечника( запоры, проблемы с пищеварением).
- полезна для почек и печени;
Капуста Кале прекрасно сочетается с помидорами ,луком, базиликом, чесноком и пр.овощами.Из нее готовят различные по составу и такие модные смузи,добавляют в тесто (для цвета),замораживают, солят, маринуют и используют в разных салатах и блюдах. Хранится капуста около двух недель после сбора, в холодильнике. Очень вкусная,сочная и на поджелудочную не оказывает негативного воздействия. Обычную капусту почти не ем, ПЖ реагирует сильными болями.
Кале можно купить в больших Гиперах или на рынке у частников, или если есть свой участок -выращивать самим. Кале не боится минусовой температуры и снега.Моя знакомая до Нового года не убирала ее с огорода, всегда у нее к столу свеженькая и красивая Кале. Для украшения блюд подходит -листья зеленые, фиолетовые и кудрявые.
Ее можно использовать в разных рецептах с различными способами обработки: в свежем виде;можно тушить, мариновать, запекать, замораживать.
Но как всегда есть противопоказания: мочекаменная и желчекаменная болезнь (с осторожностью), частые расстройства желудка,метеоризм. Но это как и любая капуста.
Статья имеет информационный характер. Все мы разные и организм у всех тоже. Что одному человеку подходит, другому нет.
Всем как всегда здоровья. Спасибо всем за внимание. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. До встречи.