С наступлением осени наступает и пора всевозможных тыквенных блюд. Притом блюда эти весьма разнообразны: каши, разнообразные крем-супы, запеченная тыква. А еще очень любимым и сладким блюдом , и к тому же вкусным является тыквенник Одно из очень бюджетных блюд и достаточно простых в приготовлении. Тесто на это блюдо можно сделать самому, а можно и купить готовое. Сегодня я вам напишу рецепт тыквенника в лаваше. Но! С кое-каким сюрпризом внутри. А именно с вишней. Я попробовала и теперь без вишни его не готовлю!
Для тыквенника с вишней вам понадобится :
- лаваш - 5 листов
- тыква - около 400 г
- сахар ( по вкусу)
- вишня (замороженная или вишня в своем соку) - около 200 г
- масло сливочное - 100 г (можно не ставить)
- масло подсолнечное (для смазывания противня)
Берем листы лаваша, разрезаем их пополам поперек. На каждый лист кидаем по пару кусочков сливочного масла. Можно не ставить, но так вкуснее.
Вишню можно брать как свежемороженную, так и вишню в собственном соку (я брала в соку). Вытаскиваем вишню и даем стечь соку.
Тыкву очищаем ( лучше брать удлиненную, темно-оранжевую тыкву, она вкуснее, чем круглая), нарезаем на удобные куски.
Затем подготовленную тыкву натираем на терке: кто хочет понежнее, натирать на мелкой терке. Я натирала на крупной.
На нарезанные листы выкладываем слоем тыкву, посыпаем сахаром по всей поверхности (главное не сыпать сильно по краю, чтобы потом сахар не вытек и не пригорел). Накидываем по поверхности вишенки и сворачиваем лаваш в трубочку.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом. Выкладываем трубочки из лаваша на противень, и сверху сбрызгиваем тоже маслом. Отправляем в духовку и выпекаем при 200 градусах (главное не ставить лаваш в полностью разогретую духовку, а то он быстро может подгореть). У меня в духовке лаваш выпекается за 15 минут. На степень готовности смотрим по поверхности лаваша - он должен быть бежевого, коричневатого цвета.
Готовый лаваш вытаскиваем из духовки, ждем несколько минут, чтобы остыл и нарезаем на порционные кусочки. Тыквенник получается очень вкусным и необычным с легкой кислинкой. Попробуйте и не пожалеете, это действительно вкусно. Приятного аппетита!