Для приготовления теста нам понадобится:
- 4 яйца
- 300 гр. сахара
- 270 гр. муки
- 55 мл. растительного масла
- 125 мл. молока
- 5 гр. разрыхлителя
Начинка:
- у меня были замороженные сливы 500 гр
Для шоколадной глазури:
- плитка молочного шоколада (90 гр.)
- 120 гр сметаны
- 50 мл. молока
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 30 гр. сливочного масла
Приготовление:
Взбиваем яйца миксером. Когда яичная смесь будет однородная, добавляем в нее сахар в 3-4 захода. Далее вливаем в смесь теплое молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем, что бы смесь не осела. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Так же все аккуратно перемешиваем. Тесто готово.
Далее форму, в которой будет выпекаться наш бисквит, смазываем сливочным маслом и выкладываем сливы (у меня форма антипригарная, поэтому никакими посыпками я не пользуюсь. Можно использовать манку). Заливаем тестом
Форму с бисквитом отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 20-30 минут (у всех духовки разные, готовность проверяем зубочисткой).
Пирог готов:
Оставляем бисквит остывать. В это время готовим шоколадную глазурь:
Шоколад разломать и отправить на плиту вместе со сливочным маслом (у меня так же антипригарная кастрюлька, поэтому с водяной баней не заморачиваюсь). Как только шоколад растопится, добавляем молоко, сахарную пудру, сметану, тщательно перемешиваем.
Как наш бисквит остынет, режем на кусочки, поливаем шоколадом и убираем на ночь в холодильник (можно на пару часов)
Приятного аппетита)