Нам понадобится:
- Тыква 300 г
- Шампиньоны 200 г
- Куриный бульон 500 мл
- Паста фетутучини ( но можно и другую) 500 г
- Сливочное масло 50 г
- Сметана 100 г
- Чеснок 4 зубчика
- Сыр пармезан 50 г
- Петрушка 20 г
- Растительное масло 50 мл
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Наливаем растительное масло в сковороду и обжариваем мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавляем мелко нарубленный чеснок и обжариваем их вместе до появления чесночного запаха.
- Мелко рубим петрушку и добавляем к грибам, после перемешиваем и снимаем с огня.
- В глубоком сотейнике топим сливочное масло и обжариваем на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, перчим и солим по вкусу.
- Обжариваем, постоянно помешивая, еще где-то минут 5. Затем заливаем бульон, все перемешиваем и варим около 10 минут, затем добавляем сметану и половину тертого пармезана ( 25 г), грибы с чесноком, и все перемешиваем.
- Убавляем огонь до минимального и варим еще примерно 10 минут, не забывая помешивать время от времени.
- Варим в кастрюле с подсоленной водой лапшу до состояния аль денте.
- Смешиваем лапшу с получившимся соусом и подаем с посыпанным сверху тертым пармезаном. Наша лапша готова!
