Приветствую Вас, мои читатели!
1. Куриное филе с сыром: фитнес-ужин!
на 100 грамм - 103.3 ккал Б/Ж/У - 17.17/2.63/1.78
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Помидоры - 1 шт
Йогурт натуральный - 50 г
Сыр - 50 г
Петрушка - 5 г
Чеснок - 5 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе слегка отбить. Посолить, приправить специями. Положить филе в форму для запекания. Слегка смазать филе йогуртом. Помидоры порезать кружками, выложить на грудку. Слегка смазать йогуртом, посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавить порезанный пластинками чеснок. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах 35 минут.
2. Овощная запеканка
на 100 грамм - 49.19 ккал Б/Ж/У - 3.23/2.03/4.29
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Кефир 1% - 120 мл
Кабачок - 1 шт
Лук - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Помидор - 1 шт
Сыр - 70 г
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Если кабачки молодые, то их не обязательно натирать на терке, достаточно лишь тонко порезать ломтиками, посолить и слегка примять, чтобы выделилась лишняя жидкость. Добавить черный молотый перец и травы - по желанию. Лук нарезать и поджарить в небольшом количестве масла. Точно так же поступить и с болгарским перцем. Яйца слегка взбить, смешать с кефиром, посолить, поперчить и добавить зелень. Хорошо смешать полученную массу. Форму для выпечки смазать маслом, выложить поджаренный лук. Затем - болгарский перец и кабачки. Все переложить нарезанными помидорами. Обязательно слегка посолить и добавить любимые специи. Залить все взбитыми яйцами с зеленью и кефиром. Выпекать при температуре 180-190 градусов (если духовка электрическая) примерно 30 минут. Затем вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Поставить ее в духовку еще на 10 минут запекаться, до красивой корочки.
3. Нежные куриные палочки
на 100 грамм - 115.22 ккал Б/Ж/У - 21.75/2.36/0.1
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими длинными палочками. Яйцо слегка взбить со щепоткой соли и добавить к нему филе. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 20 минут. Куриное филе становится очень мягким и сочным. Перед тем как начать жарить, добавить соль и перец, перемешать и жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной каплей масла.
Подавать с салатом из свежих овощей.
4. Пастрома из куриного филе в мультиварке для идеальных бутербродов!
на 100 грамм - 149.67 ккал Б/Ж/У - 19.45/5.78/3.63
Ингредиенты:
Куриное филе - 900 г (можно индюшиное)
Мёд - 3 ч. л
Горчица зернистая - 3 ч. л
Соевый соус - 3 ч. л
Масло оливковое - 5 ст. л
Соль - 2 ч. л
Перец красный сладкий молотый - 2 ст. л
Чеснок - 10 г
Приготовление:
Куриное мясо промойте и положите просушиться на полотенце. Затем приготовьте маринад. В любой удобной посуде соедините мед, горчицу, соевый соус, соль, перец и три ложечки масла. Наколите филе несколькими зубочистками в разных местах.
Грудку положите в контейнер или банку, залейте приготовленным маринадом и закройте плотно крышкой. В таком виде филе поставьте в холодильник на пять часов. Каждый час вынимайте банку и встряхивайте.
Замаринованное филе туго скрутите кулинарной нитью. Удобнее делать это при помощи медицинского бинта, если таковой есть под рукой. Оберните филе бинтом и туго свяжите концы.
Теперь вам необходимо приготовить смесь для натирания. Для этого возьмите остаток масла, предварительно измельченный чеснок, красный перец, смешайте все до консистенции густой кашицы. Затем натрите этой смесью грудку, не разматывая ее.
Поставьте на мультиварке режим "запекание" или "жарка". По пять минут обжаривайте филе с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Затем добавьте в чашу мультиварки 200 мл. воды и в режиме "тушение" готовьте грудку еще сорок минут.
Готовую пастрому достаньте из мультиварки, остудите и просушите. Затем разрежьте нити или бинт. Нарежьте пастрому на тонкие слайсы и подавайте к столу, украсив зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А для тех кто еще любит сладенькое! Читай здесь