Ароматный и вкусный домашний хлеб приготовить не так сложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и запастись временем. Готовить хлеб будем без использования специальной хлебопечки и ржаной закваски, что значительно упрощает процесс и позволяет сэкономить драгоценное время!
При правильном хранении долго сохраняет свою мягкость и не черствеет.
Для приготовления домашнего ржаного хлеба нам потребуются следующие ингредиенты:
1. Ржаная мука – 250 грамм
2. Пшеничная мука – 250 грамм
3. Дрожжи сухие пекарские – 1 пакетик
4. Вода – 500 мл
5. Подсолнечное масло 2 столовых ложки
6. Сахар – 1 чайная ложка
7. Соль – 2 чайные ложки
8. Добавки: Семена подсолнечника, орехи, сухофрукты – по вкусу и желанию.
Процесс приготовления:
1. Сухие дрожжи необходимо вместе с сахаром растворить в 100 - 150 мл теплой воды, оставить на 10 -15 минут.
2. Вылить в емкость, где будете замешивать тесто, полученную смесь. Добавьте воду, ту, что осталась, соль и подсолнечное масло.
3. Пшеничную и ржаную муку смешайте вместе и понемногу добавляйте в смесь, тщательно перемешивая. По необходимости добавьте еще муки, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, без комочков. При желании положите в будущий хлеб различные вкусные добавки: пряные травы, сухофрукты, семечки, кунжут, орехи.
4. Оставьте тесто в теплой емкости на 1 час, прикрыв полотенцем или пленкой, за это время оно увеличится вдвое.
5. Вымесите тесто снова, разделите на равные части.
6. Противень смажьте маслом, на него выложите шарики из теста и оставьте подходить в теплом месте, примерно на 40 - 60 минут.
7. Надрежьте сверху шарик из теста, присыпьте немного мукой и поставьте в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Домашний ржаной хлеб готов! Он получается пышным, с хрустящей корочкой, невероятно ароматным и вкусным! Особенно вкусен с теплым молоком, сладким чаем или в качестве бутербродов с любыми ингредиентами!
Приятного аппетита!
Еще статьи с рецептами:
Тесто для пирожков готовлю ТОЛЬКО так: пышное и простое
Шоколадный "Брауни"
Тонкие блины на молоке
5 советов: как перекусить с пользой?
Прикольные кухонные ГАДЖЕТЫ с Алиэкспресс дешевле 150 рублей
Органайзеры для кухни с AliExpress
Перекусить за 1770 $: тройка самых дорогих бургеров в мире