Привет Всем!) Меня зовут Армашка Foxy
Сегодня мы будем готовить очень вкусный Торт рулет Рождественское Полено
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца 5-6 шт
- Сахар 150 гр
- мука 140 гр
- какао 3 ст л
- разрыхлитель 1 ч л
- Ванильный экстракт- 1 ч л. или ванильный сахар- 5 гр
Крем
- Сметана 33% - 800 гр
- Сахарная пудра - 100-200 гр
Приготовление
Бисквит
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки начинаем взбивать с щепоткой соли , после образование пены понемногу добавляем половину сахара и взбиваем до твердых пиков. Желтки взбиваем с оставшейся половиной сахара и добавляем ванильный экстракт. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем , просеиваем два раза. В желтки по поочередно добавляем треть взбитых белков, треть мучной смеси. Духовку разогреваем до 180° C . Перекладываем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой, разравниваем тесто и ставим в духовку на 12-15 мин. Подготавливаем вафельное полотенце и перекладываем на него готовый горячий бисквит, заворачиваем вместе с полотенцем в рулет, оставляем в сторону остывать.
Крем
Сметану взбиваем с сахарной пудрой до твердых пиков. Готовый крем убираем в холодильник на 1-2 часа.
Рулет
Бисквит разворачиваем обрезаем сухие края (по желанию бисквит можно смочить сахарным сиропом). На бисквит выкладываем 2/3 крема разравниваем и заворачиваем в рулет. Под углом разрезаем рулет на 2 части имитируя полено. Смазываем сверху и по бокам рулет оставшимся кремом.
Декорации
Рулет также можно украсить разной рождественской выпечкой например : бусинками, снежинками,снеговиками.Ножиком с зубчиками делаем бороздочки сверху и по бокам рулета.
Готовый рулет подаем на стол к чаю или кофе. Приятного Аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайки пишите комментарии)
- Mail culinaryarmana@yandex.ru
